豇豆没熟会中毒吗
豇豆没炒熟的话会有中毒的情况,因为豇豆中含有一种毒蛋白,如果是生吃或者是没有煮熟以后食用,可能会引起腹泻以及血性肠炎的情况。
平时的时候一定要多加注意,煮熟以后才可以进行食用,饮食上也要得到一个比较合理的控制,日常生活中可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
摄入未煮熟的豇豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高,体温一般正常,病程一般为数小时或1~2天。
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