家常南瓜饼的做法
南瓜饼是一道非常经典的甜点,口感清甜,带着南瓜的香气,吃起来甜而不腻,去饭店里面点上一份南瓜饼,大概需要好二三十块钱,吃南瓜饼在家里面做也是非常简单的,在家里面只需要简单的几步就能做出和饭店味道一样的南瓜饼,在制作的过程中只要掌握好,白糖以及糯米粉的用量就能做出来美味的南瓜饼,我把自己做南瓜饼的经验分享给大家。
首先在家里面制作南瓜饼要准备食材,所需要的食材也都比较简单,主料当然是南瓜,配料糯米粉,面包糠,还需要准备白糖和酵母粉,如果是血糖高的人吃南瓜饼的话,也可以不用加糖,酵母粉是为了提高南瓜饼的软糯口感,东西都准备齐全之后下面就是制作过程了。
南瓜饼的制作方法其实真的是特别简单,把适量的南瓜洗干净,去掉外面的老皮切成薄片。放在蒸锅上面蒸熟,蒸熟的南瓜放在盆里面,用勺子压成南瓜泥等南瓜泥凉一些,再加入适量的白糖和酵母粉,还有糯米粉进去搅拌均匀,糯米粉不要一次都放进去,根据南瓜饼的软硬程度逐渐添加,面和好以后放在温暖的地方,醒发20分钟左右,然后把面搓成长条,分成大小均匀的剂子,压成合适厚度的饼。
把饼皮上面稍微蘸一点水,然后放在面包糠里裹上面包糠都做好以后,锅里面烧油油温,5成热把做好的南瓜饼放进锅里面,小火慢慢的翻炸一直到南瓜饼变成金黄色鼓泡就成熟了,杂质的过程中需要掌握好火候,如果火太大,南瓜饼还没有成熟,外面已经变成焦黑,所以做南瓜饼最主要的步骤就在于炸制的过程,炸好的南瓜饼软糯香甜,咬一口唇齿留香。
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