草虾的功效与作用
食材简介:
草虾,又称斑节对虾、黑壳虾等,个体大,肌肉发达,分节明显,体色由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列,头、胸、甲具有触角、刺、肝刺以及胃上齿。草虾具有生长快、养殖周期短、产量高等特点,所以深受养殖户的欢迎。
营养功效:
草虾体内蛋白质含量较高,还含有甘氨酸、维生素、牛磺酸、钾、碘、镁、磷等营养成分,具有增强免疫力,缓解神经衰弱、预防动脉硬化等作用。
适宜人群:
草虾营养美味,老少皆宜。尤其适宜于中老年人、孕妇以及小孩食用。另外,患有心血管疾病、肾虚阳痿、男性不孕不育、腰脚软弱无力等患者也可经常食用。
饮食禁忌(人群):
但是草虾为动风发物,患有皮肤疥藓者应忌食。宿疾者和正值上火之人也应该少吃。另外,患过敏性鼻炎、支气管炎的老年人也不宜过多食用草虾。
搭配禁忌:
草虾不宜和黄豆一起吃,同食会引起消化不良;
草虾不宜和菠菜一起吃,不利于人体对钙的吸收;
草虾不宜和红枣一起吃,会引起食物中毒。
适宜搭配:
草虾和火龙果搭配,能够清热去燥、增进食欲;
草虾和芹菜搭配,能促进新陈代谢;
草虾和韭菜花搭配,可治夜盲症、干眼、便秘。
常见做法:
炸天妇罗、柠檬炸虾、水晶虾饺、干煎草虾、鲜虾嫩豆腐、香辣虾等等。
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