河粉的功效与作用
食材简介:
河粉,又称沙河粉,是将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,然后上笼蒸制成片状,冷却后划成条状而成。
营养功效:
河粉所含的纤维素含量较少,不过也能起到较好的促进肠胃消化的作用。此外,适量的食用河粉还可以起到解毒、帮助增加免疫细胞活性,有效消除体内有害物质的作用。
饮食禁忌(人群):
尤其适宜于营养不良、食欲不佳人群以及老人、小孩和肠胃功能不好的人食用。但是经常熬夜、易上火人群、气虚体质以及胃寒的人都要少吃河粉。
搭配禁忌:
河粉不宜和蜂蜜一起吃,容易引起胃痛;
河粉不宜和蕨菜一起吃,会影响维生素的吸收;
适宜搭配:
河粉和牛肉搭配,能够强身健体、增强抵抗力、预防骨质疏松;
河粉和鸡蛋搭配,可以健脑益智、防止动脉硬化、防治结石;
河粉和猪肉搭配,能够消炎利尿、预防结石的发生、促进身体发育;
河粉和绿豆芽搭配,能够通便排毒、安神补血,还可预防高血糖、高血压以及高血脂;
河粉和鱼丸搭配,可以开胃润肺、增强抵抗力;
常见做法:
鸡蛋炒河粉、清汤河粉、什锦炒河粉、凉拌河粉、干炒牛河等等;
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