做巧克力的方法材料…
自制巧克力的方法原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具:微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、(买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了)。可可脂买代脂,吃多了不会胖。
1、 果仁:买纯果仁,花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法:将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。
2、 找一个蒸锅,放水,加热。
3、然后将大碗放在蒸格上。
4、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。
5、直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。
6、有点像倒番茄沙司那样) 将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。
8、 再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
9、 倒入模具,自然冷却后即可。
10、这样可以了. 2自制巧克力需要的原料有,小块的巧克力,白色的奶糖,干净的、空可乐罐,不锈钢盘子,剪子,裁纸刀,尺子,透明胶带,干净的锡纸。
11、 首先做一个心型的模具。
12、把可乐罐的顶端剪掉,同样的办法把底部也剪掉,然后把中间剪开,就象这样。
13、用尺子和裁纸刀在它的四周画上笔直的痕迹,这个痕迹不用太深。
14、画好了,就用剪子沿着刚才画的痕迹,把这个长方形剪出来了。
15、这个长方形的宽就是巧克力的厚度,要做多厚的巧克力,就剪多宽。
16、剪好之后就成了一个很规矩的长方形,现在把它对折出一道折痕,就象这样。
17、用透明胶带把长方形的两端粘在一起,就象这样。
18、稍稍调整一下形状,心型模具就做好了。
19、 现在把这个模具放到一个干净的不锈钢盘子里。
20、取适量的巧克力放到模具里。
21、然后把整个盘子放到家里的暖气上,大概要一个晚上。
22、第二天早上再看巧克力,它已经融化成了液体。
23、把融化成液体的巧克力放到冰箱,让它凝固成固体。
24、凝固好的巧克力就成了可爱的心型,也可以制作出各式各样的模具,使巧克力有不同的形状。
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