油条的知识

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自制美味油条怎么做好吃

主食材：面粉250克。配料：盐5克，黄油18克，泡打粉5克，鸡蛋35克，小苏打1克，水130毫升。步骤1:配料：面粉250克盐5克泡打粉5克黄油18克鸡蛋35克小苏打1克水130ml左右步骤2:所有材料放一起再加入水步骤3:揉匀和成光滑的面团，这个过程...
迷你小油条怎么做好吃

主食材：面粉300克，酵母2克，牛奶180毫升，鸡蛋1个。配料：盐3克，泡打粉2克。步骤1:面粉300克、酵母2克、泡打粉2克、盐3克、鸡蛋1个、牛奶180ml步骤2:半成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒3小时步骤3:面团擀成长条，再用刀切成1cm宽度的...
做油条用了冷水可以吗

用35度左右的温水比较合适。温水和面一般用来和发面，需要搭配酵母粉。如果温度过高会使酵母粉失去活性，不会发酵，水温太低的话，酵母粉活性低，会延长发面的过程。温水和面一般做用来蒸或者炸的食物，比如馒头，油条等。做油条为...
油条的家常做法

工具/材料500g面粉，4g小苏打，15g盐，270g温水操作方法01首先我们将500g面粉倒入盆中，加入4g小苏打，15g盐。02然后我们倒入270g温水，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发3个小时，03接着我们将醒发好的面团用擀面杖擀成面皮，切成条，两...
油条炸出来为什么硬

1、油条发硬与油条膨松剂、油炸火候有关。可以和面时加点食用盐、泡多源、白糖等，油条比较蓬松个大饱满、外酥里软、凉了不发硬。2、面没有选对。要用炸油条的特殊面粉，一凡，二碱，三盐。就是一斤面放，一两凡，二两碱，三两盐的...
油条面发酵多长时间

1、油条面发酵多长时间要根据温度、季节、使用的膨松剂等方面判断。不同的膨松剂其发酵时间不同，一般冬季发酵的时间比较长，夏季发酵时间短一些。油条面最适宜的发酵温度是30~35度，这个温度大约需要发酵3~4个小时。2、做...
家常油条拌黄瓜的做法

工具/材料油条,3根黄瓜,2根。芝麻酱，盐，味精，糖，醋，红干椒，蒜，芝麻油。操作方法01黄瓜洗净，拍成碎块。02油条切成段，放在黄瓜的上面。03蒜，红干椒切末备用。04芝麻酱放少量的水和成汁，放入糖，盐，味精，少量酱油，蒜末，搅拌均匀。05把调...
香雪面粉自制油条怎么做好吃

主食材：油条粉200，鸡蛋1个。配料：水80克。步骤1:香雪油条粉，粉里已经有发酵粉和盐，所以不用再添加，如果是用的普通面粉，大概200克面粉2-3克的泡打粉，盐适量；把面粉倒进大碗里，加入鸡蛋，倒入大半的水用筷子搅拌至无干粉步骤2:把粉...
酵母版健康油条怎么做好吃

主食材：面粉250克，鸡蛋1个，牛奶130克。配料：酵母3克，盐3克，油20克。步骤1:所有材料混合成面团饧发步骤2:面团发好，直接取出擀面饼切2厘米的条步骤3:两个叠一起用筷子压一下步骤4:油烧热，油温高点，把油条炸金黄即可...
芒果油条虾的做法

主食材：大虾150克，五花肉50克，油条一根，芒果一个。配料：油适量，盐适量，糖少许，胡椒粉少许，淀粉适量，小葱少许，生姜少许，生抽少许，米酒少许。步骤1:备好材料大虾五花肉油条芒果。步骤2:大虾剥去外壳后，用刀片拍碾成泥，五花肉加葱姜剁...
油条不蓬松是什么原因

1、揉面次数多：面发好了后，就不可以揉了，如果揉了就会发硬。2、面团泄气：发好面以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓，免得气泡跑掉。3、醒面时间不够：绝大数的人是没有足够的耐心等待，最根本的问题出在醒面的环节上，醒发的时间...
隔夜油条能吃吗

隔夜油条能吃吗的答案是：可以隔夜油条能吃，但是口感会变得不好，不酥脆，相对现炸油条，对人体是不会产生什么新危害（油条、油饼是高温油炸食品，食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质，油脂量明显超标，不宜长期使用...
油条用什么面粉

油条用什么面粉:制作油条主要用高筋面粉。制作油条和面的时候，最好选择高筋度的面粉。在油炸膨胀的过程中，中筋面粉和高筋面粉能膨胀得比较大而不破皮，所以能炸出外脆内软又蓬松的油条。虽然也可以使用中筋面粉来制作油...
油条的出现与哪位历史人物有关

油条也称油炸烩、油炸鬼。它是南宋时杭州百姓制作的早点食品。1142年，民族英雄岳飞被卖国贼秦桧和他的妻子王氏施计，暗中陷害于风波亭。京城临安（今杭州市）百姓知道了这件事后，个个都义愤填膺，对秦桧、王氏深恶痛绝。当时风...
油条做法与配方

油条做法与配方：将面粉与盐、苏打粉、泡打粉、油和清水一起混合，然后揉成光滑的面团，发酵一夜。之后将发酵面团醒面，擀擀成长条，分割成3cm左右宽度的面片，将2组叠放在一起，最后下锅炸至金黄即可。很多人喜欢吃油条，一般都是从...
如何避免油条太硬问题

1、面粉建议不要选高精的，因为高筋面粉适合做面条。2、和面的时候，有先后顺序，先将配料放一起，搅拌均匀了，再加入面粉，这样炸出来的油条不会松脆不一，而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序，有利于面筋的形成。3、揉面是要把面...
双色油条怎么做好吃

主食材：面粉500克，泡打粉8克，小苏打3克，盐6克，鸡蛋1个，油40克，水260（预留10克）。配料：油适量，红曲粉5克。步骤1:面粉里加入泡打粉，小苏打，盐，鸡蛋，食用油，水，拌成絮状再揉成光滑的不沾手的面团。步骤2:取面团1/2，加入5克红曲粉揉光滑。...
油条的做法和配方

准备食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等，面粉里加盐/小苏打和油条膨松剂，放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，和面，面和好放置10分钟，冷藏2小时左右，把面团分成2份，取一条拉长切小条，把小条叠一起，中间压...
孩子早餐可以吃油条豆浆吗

孩子早餐吃豆浆油条好吗孩子在吃早餐的时候特别的重要，在带孩子吃早餐的时候，很多家长就想要给孩子选油条和豆浆，不仅仅非常的简单，在吃的时候很多孩子也特别的喜欢。其实油条是属于油炸类的食物，很多家长知道不要给孩子经...
就着猪肉吃油条腻透了是什么生肖

就着猪肉吃油条腻透了是生肖兔，就着猪肉吃油条腻透了，这句话本身是俚语，比喻倍上加倍的油腻，吃腻了就会想吐，兔，故而就是十二生肖中的兔子。生肖兔一般指兔。卯兔，十二生肖之一，地支的第四位。兔外表温顺可爱，天真活泼、自由好...
用油条精炸油条1斤面放多少

用油条精炸油条1斤面放多少的答案是：15g用油条精炸油条1斤面放15g油条精。油条是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。油条的叫法各地不一，天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子...
奶香空心油条怎么做好吃

主食材：中筋粉300克，奶粉20克，白砂糖30克。配料：盐1勺，酵母3克，小苏打2克，牛奶160毫升，鸡蛋1个，油20克。步骤1:将我们所需要的食材一一准备好，奶粉和白砂糖忘拍照了，记得一起，如果不喜欢吃甜的，这俩也可以不放。步骤2:将除食用油之...
酥脆又有肉儿的特色糯米小油条怎么做好吃

主食材：中筋面粉170克，糯米粉80克，鸡蛋1个，水125克，酵母粉3克，泡打粉2-3克。配料：小苏打1克（可省略）。步骤1:材料集合。步骤2:将所有材料活成柔软的面团，发酵至2.5倍大。步骤3:直接将面团取出分成两份。轻轻的拉长。奥度大约1cm...
无铝泡打粉油条的做法和配方

1、用料：高筋面粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，无铝泡打粉2克，盐5克，温牛奶160毫升。2、首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。3、发酵好的面团取出来...
油条的制作方法

第一步：将面粉和酵母倒在容器里，在面粉中间挖一个小坑，逐量加入清水，然后把中间的面粉和清水揉匀;再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。第二步：等面团发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面...