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![家用拉面要怎么和面]( "家用拉面要怎么和面")
家用拉面要怎么和面
家用拉面和面做法：食材：精粉2500克、水1500克、盐少许。做法步骤：1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温）；2、一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；3、两手沾水紧握拳头向已和好的面团上揣捣，...
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![汤包怎么和面]( "汤包怎么和面")
汤包怎么和面
汤包怎么和面:食材：面团：高筋面粉400克，开水200克，盐2克汤包和面的步骤：1.高筋面粉400克倒入盆中，然后加少许盐。2.再加入80度左右的开水烫面，一边加水，一边搅拌，把面团拌成絮状，揉成面团，静置10分钟左右。3.将饧好的面团揉成条...
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![手擀面的做法和面技巧]( "手擀面的做法和面技巧")
手擀面的做法和面技巧
将面粉放入碗中，加入清水和碱面水揉成面团后盖上保鲜膜醒发10分钟；然后进行第二次揉搓，并将其揉成光滑的面团再盖上保鲜膜醒半个小时；最后将醒好的面团取出压扁并擀成薄饼后对折切成细条即可。手擀面条的做法和面技巧手...
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![兰州拉面和面配方是什么]( "兰州拉面和面配方是什么")
兰州拉面和面配方是什么
拉面和面配方：高筋面粉5000克、盐40克、拉面剂70克、清水2000克、温水40度250克。做法：1、将盐放在温水中融化在与清水融合搅拌均匀备用。2、高筋面粉置于案板上，堆成小山的形状，在中间挖个洞，分多次撩洒盐水，双手不停抓拌，...
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![荞麦面条怎么和面窍门]( "荞麦面条怎么和面窍门")
荞麦面条怎么和面窍门
荞麦面条怎么和面窍门:窍门一和面的时候，水有讲究，热水称烫面，适合做饺子、锅贴或者烧麦，而冷水或者温水和面，面团有较强的筋性，适合做烙饼、面条、疙瘩汤等。荞面面条一般用冷水和面，水要分次加入，水和面的比例是1:2.窍门二...
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![怎样和面做包子皮软好吃？]( "怎样和面做包子皮软好吃？")
怎样和面做包子皮软好吃？
操作方法01想要包子皮软好吃，最好自己亲自和面，不要用机器和面，手工和面虽然比较累，但是味道好。02如果有条件的话可以自己用麦子磨面，自己磨面没有添加剂，做出来的包子面更香。03和面的时候可以打进去两个鸡蛋，这样包出来的...
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![和面放盐起什么作用]( "和面放盐起什么作用")
和面放盐起什么作用
和面的时候放盐，主要有以下几个作用：1、面团筋道面团更筋道，就是增加面团筋度，使面团更有弹性，不易断裂，持气性强。2、加速发酵从理论上说，盐是营养物质，而酵母在发酵的过程中正好需要营养，所以和面加盐，可以促进酵母的繁殖，也就...
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![拉面和面的正确配方有什么]( "拉面和面的正确配方有什么")
拉面和面的正确配方有什么
拉面和面的正确配方如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。用中...
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![烩面和面技巧]( "烩面和面技巧")
烩面和面技巧
烩面和面技巧如下：材料：面粉250，盐2克，水适量做法：1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷...
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![菠菜面如何和面]( "菠菜面如何和面")
菠菜面如何和面
菠菜面的和面做法如下：1，取适量的菠菜叶，不要茎；2，开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿；3，焯过水的菠菜叶用料理机打成泥；4，菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成...
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![家庭拉面如何和面]( "家庭拉面如何和面")
家庭拉面如何和面
家庭拉面和面方法如下：用料：普通高筋面粉350克、水175克、油适量做法：1、面粉加水揉成光滑的面团，把面团平均分成两份，揉圆揉扁。2、上下抹上油，放入盘子里。3、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。4、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按...
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![糯米怎么和面不开裂]( "糯米怎么和面不开裂")
糯米怎么和面不开裂
糯米粉是这样的。面条应与非常热的水混合。它应该在它仍然很热的时候做好。而且，由糯米粉制成的面团没有韧性。你可以先用糯米粉揉成一个小球，然后放入沸水中煮熟，然后将这个球加入剩余的糯米粉中加水揉成一个球，这样就不...
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![怎样和面做面条]( "怎样和面做面条")
怎样和面做面条
1、首先准备一个容器和清水，筷子和面粉。如果有条件，可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。2、然后将清水加入面粉中。（这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好）3、用筷子将面粉和清水搅拌均匀。...
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![和面是用自来水还是凉白开]( "和面是用自来水还是凉白开")
和面是用自来水还是凉白开
如果气温高，和面是可以直接用自来水的，也可以用凉白开。如果气温低，就需要用温水划开酵母再和面。在夏天，你可以直接使用自来水和面，酵母发酵的最佳温度是25-35度，因为夏天的温度比较高，所以你可以直接使用冷的自来水和面，不...
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![黄色饺子皮用什么和面]( "黄色饺子皮用什么和面")
黄色饺子皮用什么和面
黄色饺子皮可以用南瓜和面。将南瓜放入锅中蒸熟，然后放凉捣成南瓜泥，再放入面粉，这样黄色的面团就和好了，最后把面团分成一个个的小面团，擀成饺子皮即可。和面用的南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物。南瓜原本...
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![炸麻叶子怎么和面的呢]( "炸麻叶子怎么和面的呢")
炸麻叶子怎么和面的呢
首先准备好食材；然后把面粉倒入干净的和面盆中，加入食用盐，再打入两个鸡蛋，撒上黑芝麻，用筷子搅拌均匀之后，用温水和面，一边加水，一边搅拌，直到搅拌成絮状，再揉搓成光滑的面团；最后在面团表面涂上一层玉米油，盖上保鲜膜，自然醒发15...
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![高粱米面饺子怎么和面]( "高粱米面饺子怎么和面")
高粱米面饺子怎么和面
将高粱面粉准备好，放入碗中，倒入刚烧开的热水，一定是刚烧开的热开水，边倒边搅拌，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜即可。工具/材料:高粱面、开水步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备高粱面粉将高粱面粉准备好，倒入碗中。2、加入刚烧开...
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![荞麦面馒头和面方法]( "荞麦面馒头和面方法")
荞麦面馒头和面方法
荞麦面馒头和面方法：材料：荞麦面粉300克，盐适量，鸡蛋1个制作步骤：1、盆里放面粉，放适量的盐，一碗面粉放半勺盐就行了。和面时盐多了面条会粗不易拉长，盐少了面条会细长但会易断没劲道。2、和面时一点点加水，用筷子按顺时针方向...
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![韭菜盒子怎么和面又软又好吃]( "韭菜盒子怎么和面又软又好吃")
韭菜盒子怎么和面又软又好吃
1、面粉的选择：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉都是可以做韭菜盒子的面皮的。如果家中现有的是低筋面粉，和面时在面粉里加入鸡蛋或少量食盐以及掺入适量淀粉都可以改善面皮的韧性，达到不易破裂的效果。2、开水烫面：韭菜盒子...
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![家庭拉面怎么和面]( "家庭拉面怎么和面")
家庭拉面怎么和面
拉面要选筋性强的小麦面粉，那样面糊较为筋道、延展性好。面的软强度要适度，面糊揉好之后要三饧三揉，揉透了才可以拉出匀称的鲜面条。和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子...
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![炸果子如何和面]( "炸果子如何和面")
炸果子如何和面
炸果子和面的方法：材料：酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克。制作步骤：1.高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。2.然后用少许食用碱，盐，温水化开一...
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![拉面如何和面]( "拉面如何和面")
拉面如何和面
拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半...
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![馅饼的做法怎么和面]( "馅饼的做法怎么和面")
馅饼的做法怎么和面
准备清水和面粉。往面粉中加入适量水。用筷子搅拌均匀，搅拌五分钟左右。将搅拌好的面粉揉成面团，之后可以拿着面团去做馅饼。...
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![和面的时候盐放多了怎么办]( "和面的时候盐放多了怎么办")
和面的时候盐放多了怎么办
1、和面的时候盐放多了最简单的办法就是加水，或者多加点蓬灰、加湿碱，和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性，用水揉和面粉，每一种和面方法揉制成的面不同。2、食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐...
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![饺子皮怎么和面]( "饺子皮怎么和面")
饺子皮怎么和面
给饺子皮和面，需要将凉水慢慢倒在面粉中，用筷子搅成棉絮状。将棉絮状的面粉下手揉成光滑的面团，手上和盆中都揉干净为佳，醒面20分钟以后就可以团成长条。将长条切成一个个的小剂子，按扁并且用擀面杖擀薄后就能包饺子。给饺...
