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![毛肚的选购技巧是什么]( "毛肚的选购技巧是什么")
毛肚的选购技巧是什么
1、看毛肚：新鲜黑百叶最好挑选叶片厚、有韧性、表面颗粒比较粗的，天然的颜色应是淡黄褐色的，而不是雪白的。如果看到食品非常白或是非常鲜红，体积又肥大，就不要购买。2、闻毛肚：是否有刺鼻的异味。如有刺鼻气味，就是用甲醛浸...
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![炒毛肚的做法]( "炒毛肚的做法")
炒毛肚的做法
毛肚怎么做更好吃:食材：毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克辣椒炒毛肚的做法：1、小米椒斜刀切片，蒜苗洗净切段，姜切末，蒜切末；2、毛肚切成条，二荆条斜刀切...
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![毛肚是什么动物身上的]( "毛肚是什么动物身上的")
毛肚是什么动物身上的
牛与其它的家畜不同，它有四个胃，分别是瓣胃、皱胃、瘤胃和网胃，而毛肚就是其中的瓣胃。瓣胃表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，而且因为多瓣的结构，保留汁水的能力相当强，作拌菜或者涮锅使用效果极佳。平时我们日常见到的...
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![毛肚怎么做好吃]( "毛肚怎么做好吃")
毛肚怎么做好吃
毛肚洗净切条，二荆条斜刀切片。小米椒切片，蒜苗洗净切段，姜切末，蒜切末。锅中水烧开，毛肚放进去焯水30秒，捞出。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜炒香，放入二荆条和小米椒翻炒。再放入毛肚，调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉3...
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![新鲜毛肚要焯水才能下火锅吗]( "新鲜毛肚要焯水才能下火锅吗")
新鲜毛肚要焯水才能下火锅吗
吃毛肚是需要经过焯水处理的，不过毛肚涮火锅的话是会经过加热的，所以处理一下清洗干净就可以了，不用专门焯水。将适量的盐和醋放入热水中，然后将毛肚浸泡一小时，接着用面粉和盐擦洗，最后用水冲洗三至四次之后可食用。毛肚是...
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![魔芋爽素毛肚是什么做的]( "魔芋爽素毛肚是什么做的")
魔芋爽素毛肚是什么做的
魔芋爽素毛肚是由魔芋做成的，吃起来香辣过瘾，而且这个零食里面的热量仅有一点点，可以说是只减热量不减口味的一种零食了，大家就算多吃一些也不会怕长胖。魔芋爽素毛肚的膳食纤维也是非常高的，两小包膳食纤维就大约有1.4G，相...
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![毛肚是哪个部位]( "毛肚是哪个部位")
毛肚是哪个部位
牛百叶即牛胃，别名百叶、肚尖、牛胃。毛肚，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。毛肚可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜...
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![毛肚怎么看是否新鲜]( "毛肚怎么看是否新鲜")
毛肚怎么看是否新鲜
1、看颜色：深色和绿色的毛肚比较好。毛肚的基本颜色接近黑色的，黑色的毛肚经过加工处理就变成了白毛肚。从营养价值的角度来说，选黑毛肚。2、摸毛肚：毛肚一般是泡在水里面的，要是买的时候用手去摸感觉摸一手的水，摸了过后是...
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![凉拌毛肚咋做好吃]( "凉拌毛肚咋做好吃")
凉拌毛肚咋做好吃
1、毛肚洗干净，姜蒜切片，加入茴香，八角，花椒和水开火煮。2、大火煮开后转小火，期间要翻转毛肚几遍，煮至毛肚熟水将尽。毛肚不用取出，搁置在锅内让其渐渐凉，也让缩水的毛肚吸收多点汁水。热锅，爆炒花生。3、晾凉的毛肚捞起，切丝...
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![麻辣毛肚豆皮串怎么做好吃]( "麻辣毛肚豆皮串怎么做好吃")
麻辣毛肚豆皮串怎么做好吃
主食材：毛肚200克，豆皮1张。配料：呷哺呷哺麻辣火锅底料1大勺，姜末适量，黄酒1毫升，高汤1大碗。步骤1:超市买的处理好的毛肚，切的很规矩，用起来很方便步骤2:薄的豆皮切的和毛肚一样宽的条步骤3:呷哺呷哺鸳鸯火锅底料，取麻辣底料...
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![毛肚不要只来烫火锅，做成香辣味，又嫩又怎么做好吃]( "毛肚不要只来烫火锅，做成香辣味，又嫩又怎么做好吃")
毛肚不要只来烫火锅，做成香辣味，又嫩又怎么做好吃
主食材：羊肚适量，青椒若干，红椒1个。配料：姜蒜适量，干辣椒若干，豆瓣酱适量，生抽适量，酱油适量，鸡精适量，孜然粒适量，圆葱小半个，花椒适量。步骤1:将所需食材已准备好，羊肚（提前煮熟）切细条，洋葱切丝，青红椒切块儿备用。步骤2:锅中放油，...
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![百叶和毛肚的区别]( "百叶和毛肚的区别")
百叶和毛肚的区别
毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶...
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![白毛肚和黑毛肚的区别]( "白毛肚和黑毛肚的区别")
白毛肚和黑毛肚的区别
营养价值黑毛肚的营养价值要比白毛肚高出很多，所以平时大家还是应该选择吃黑毛肚，它里面含有尼克酸，铁元素，脂肪，蛋白质，可以解决脾胃虚弱，营养不良等问题，适当的吃一些黑毛肚还可以让减肥的效果变得更好，让身体免疫力有所提高...
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![毛肚煮多久]( "毛肚煮多久")
毛肚煮多久
毛肚煮多久的答案是：9-15秒左右毛肚只需要涮9-15秒左右的时间即可。毛肚是人们涮火锅常见的一种调味品，口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的锅中9-15秒，就可以将其煮熟，一般可以遵循七上八下的原则，要是煮的时间太久，会导致毛肚变...
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![牛百叶是毛肚吗]( "牛百叶是毛肚吗")
牛百叶是毛肚吗
牛百叶不是毛肚，虽然它们都来自于牛胃，但它们的原材料不是一个胃。牛与别的家畜的不同之处是牛是反刍动物，它一共有四个胃，分别是网胃，也被称之为“蜂巢胃”、瘤胃，俗称为“毛肚”、瓣胃，另一种说法是“百叶胃”，也被称为“牛...
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![毛肚跟牛百叶有什么区别]( "毛肚跟牛百叶有什么区别")
毛肚跟牛百叶有什么区别
毛肚跟牛百叶是没有区别的，它们是同一种东西。牛是一种反刍动物，一共有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃跟皱胃，像毛肚就是瓣胃，也叫牛百叶、百叶肚等，由此可得毛肚跟牛百叶就是同一种东西，是没有任何区别的。毛肚在日常生活中...
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![毛肚是牛百叶吗]( "毛肚是牛百叶吗")
毛肚是牛百叶吗
毛肚不是牛百叶，二者在部位上、功能上、形状上有所区别。部位上：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，牛百叶是牛的瓣胃。功能上：毛肚子是牛的消化器官，牛百叶是储藏食物的。形状上：牛百叶两面都有很多小的突起，就像小的刺一样...
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![新买的毛肚怎么处理]( "新买的毛肚怎么处理")
新买的毛肚怎么处理
1、去杂质。用剪刀剪去毛肚背面的油脂，然后初步用清水洗一下。毛肚表面会有很多粘液，这一步用清水洗是基本不可能洗干净的，不用在意。把大块的杂质洗去就可以了。2、用粗盐。取适量粗盐，放在毛肚表面上用手揉搓，利用盐粒带...
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![毛肚和百叶的区别]( "毛肚和百叶的区别")
毛肚和百叶的区别
毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚，毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的百叶。毛肚子是牛的消化器官，而百叶是食物的储藏室，牛将吃下的草料先放在百叶肚子里...
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![毛肚是牛的肚子吗]( "毛肚是牛的肚子吗")
毛肚是牛的肚子吗
毛肚是牛的肚子吗的答案是：毛肚是牛胃的瘤胃部分毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。选购毛肚时要注意，特别白的...
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![怎么挑选健康的毛肚]( "怎么挑选健康的毛肚")
怎么挑选健康的毛肚
1、看外观：新鲜的毛肚叶片肥厚，用手拉拽有韧性且表面颗粒较粗，如果体积过于肥大，个体饱满且非常水灵，稍微拉扯就碎断就有问题了，千万别买。2、看颜色：正常的毛肚应该是天然黑褐色，如果颜色发白或者发红就是被人工处理过了，不能...
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![鲜毛肚在冰箱冷冻能放多久]( "鲜毛肚在冰箱冷冻能放多久")
鲜毛肚在冰箱冷冻能放多久
1、鲜毛肚在冰箱的冷冻室里大概能放一两周，新鲜的毛肚若能在短时间内吃完，最好是放在冰箱的冷藏室里保存。2、在毛肚放进冰箱之前要先对它进行清洗，最好是使用温水，然后晾干30分钟，再用保鲜膜裹紧放进冷冻室里，温度大概控制...
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![毛肚是牛的哪个部位]( "毛肚是牛的哪个部位")
毛肚是牛的哪个部位
毛肚可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心，毛肚不仅爽脆可口，同时还具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩的功效。但是在选购毛肚时要注意，如果毛肚非常白，超过其应有的白色，而...
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![毛肚是什么部位]( "毛肚是什么部位")
毛肚是什么部位
毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。另外，白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。毛肚的功效作用1.提高身体免疫力毛肚含有的蛋白质能有效促进人体免...
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![牛百叶和毛肚的区别]( "牛百叶和毛肚的区别")
牛百叶和毛肚的区别
牛百叶和毛肚同样属于牛的身体部位，那他们是不是就是同样一个东西呢？牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，毛肚，是指牛的瘤胃。牛百叶就是毛肚，毛肚就是牛百叶，这样的想法是正...
