毛肚是牛百叶吗
毛肚不是牛百叶,二者在部位上、功能上、形状上有所区别。
部位上:毛肚是瘤胃,瘤胃是牛四个胃中最大的,牛百叶是牛的瓣胃。
功能上:毛肚子是牛的消化器官,牛百叶是储藏食物的。
形状上:牛百叶两面都有很多小的突起,就像小的刺一样,而毛肚外表光滑;百叶比较薄,毛肚比较厚。
毛肚可以分为两种,分别为黄毛肚和黑毛肚,吃饲料长大牛的毛肚是黄色,吃粮食庄稼长大,牛的毛肚是黑色。白色的毛肚是漂过的,是冷冻食品。
百叶就是牛胃,别名为百叶、牛胃、肚尖,是牛的内脏之一。百叶可以当作食物材料,一般可以用来作火锅、当炒食等,广东人会把它蒸熟当点心吃。
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