牛百叶和毛肚的区别
牛百叶和毛肚同样属于牛的身体部位,那他们是不是就是同样一个东西呢?牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃,毛肚,是指牛的瘤胃。牛百叶就是毛肚,毛肚就是牛百叶,这样的想法是正确的,但还是有差别的,我们主要从部位、功能与形状来分析一下。
牛百叶和毛肚的区别如下:
1、部位不同
毛肚是瘤胃,瘤胃是牛四个胃中最大的,有一面粗糙似毛巾;牛百叶是瓣胃。
2、功能不同
毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里,在凌晨2~3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即:反刍),然后,再咽到毛肚子里(不是百叶肚),进行消化、吸收。
3、形状不一样
百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑;百叶较薄,毛肚较厚。
以上就是牛百叶和毛肚的区别,牛百叶和毛肚都富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,可以起到消除水肿、提高免疫力、缓冲贫血、促进生长发育的作用。
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