秒懂帮复炸的知识
生活无忧，遇事尽开颜，生活的经验知识库，复炸专题精选为您精准分享复炸方面的知识内容，复炸知识大全，复炸知识精选，优质的复炸相关内容，爱生活的点滴，学会复炸方面的小窍门，复炸的知识内容，生活更精彩。
-
![丸子复炸几分钟]( "丸子复炸几分钟")
丸子复炸几分钟
丸子一般复炸四到六分钟就可以了。不管是猪肉丸子，还是常吃的鱼肉丸子，想要炸的漂亮，还要炸出来的味道更加可口，在炸的时候就要注意火候。要记得不要炸得太久了，等到颜色变得金黄就可以捞出来了，炸的太久容易让丸子发黑、变...
-
![炸鱼鳞怎么炸]( "炸鱼鳞怎么炸")
炸鱼鳞怎么炸
首先将鱼鳞清洗干净用料酒去腥，待锅内油烧热后加入鱼鳞中大火炸，卷起之后捞起沥油，最后复炸至金黄色撒上葱花即可。工具/材料:鱼鳞料酒油步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备食材:将鱼鳞用水将血水洗干净，控干水分，用料酒去腥。2、...
-
![炸油条怎么炸]( "炸油条怎么炸")
炸油条怎么炸
中筋面粉中加小苏打粉、泡打粉和盐拌匀，在面粉中加牛奶和水拌匀，面团按压、堆叠，揉到不粘手为止，将面团拿保鲜膜盖住醒8小时以上，醒好的面团取出回温1小时，面团拉长擀成大约0.5cm厚，6cm宽的长条，切成长条，叠起，中间压实，锅里油烧...
-
![炸鱼块要炸几次]( "炸鱼块要炸几次")
炸鱼块要炸几次
炸鱼块是需要复炸的。将炸好的鱼块再复炸一次，可使得鱼肉表面更加金黄酥脆。等所有的鱼块炸好后，转大火，下入油锅内，复炸30秒。切记时间不能太长，这一步的作用可以使变凉的鱼块又突然受热，进一步排除掉表面的水分，变得更加酥...
-
![山郡逢春复炸群是哪个城市]( "山郡逢春复炸群是哪个城市")
山郡逢春复炸群是哪个城市
“山郡逢春复乍晴”描写的城市是济南，这句诗出自清代诗人王士祯所作的《初春济南作》一诗，该诗写的是济南初春时节的景色，这首诗也表达出诗人对济南迷人风景的喜爱之情。古诗原文：《初春济南作》王士祯山郡逢春复乍晴，陂塘...
-
![炸鸡腿炸多久]( "炸鸡腿炸多久")
炸鸡腿炸多久
1、炸鸡腿所需要的时间和油温以及鸡腿的大小等因素相关。2、一般像是比较小的鸡翅根，如果油温比较高，一般3-4分钟就可以炸熟了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。3、同时注意，炸小鸡腿油温不能太高，否则很容易出现外表...
-
![炸鸡腿要炸多久]( "炸鸡腿要炸多久")
炸鸡腿要炸多久
1、如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。2、炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。3、炸小鸡腿要炸多久才熟？还是那句话，看情况，一般炸...
-
![炸汤圆是熟炸还是生炸]( "炸汤圆是熟炸还是生炸")
炸汤圆是熟炸还是生炸
很多人做炸汤圆时会爆裂，就是因为很多人都是直接将做好的汤圆放到油中炸，其实这是大错特错的。炸汤圆是熟炸还是生炸炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸。用糯米做成的汤圆，油炸过后，表皮酥脆，里头是Q...
-
![炸汤圆是冻着炸还是化了炸]( "炸汤圆是冻着炸还是化了炸")
炸汤圆是冻着炸还是化了炸
一般是化了炸。如果是冷冻包装的汤圆，建议先冷冻再煎炸，因为如果将冷冻的汤圆直接放入高温油中，会因瞬间高温而爆裂。这时，由于煎炸过程中的热膨胀反应，汤圆可能会继续膨胀和飞溅，如果不小心烫伤厨师，很容易爆裂，非常危险。冻...
-
![炸带鱼的油能不能反复使用]( "炸带鱼的油能不能反复使用")
炸带鱼的油能不能反复使用
家里炸过带鱼的油，如果只使用一次，那么可以选择这几种方法处理一下:1、把油过滤沉淀一下，把顶层澄清的油二次使用。2、把油澄清过滤以后，重新入锅加入淀粉糊或一团面团，凉油下锅以后小火慢慢加热，让面团或淀粉糊吸附油中的...
-
![隔夜的炸鸡恢复酥脆的口感这么做]( "隔夜的炸鸡恢复酥脆的口感这么做")
隔夜的炸鸡恢复酥脆的口感这么做
隔夜的炸鸡,如何恢复酥脆的口感?炸鸡鲜嫩多汁，吃起来外焦里嫩是很多人都爱的美食，不管是大人还是孩子都是特别喜欢的，但是如果一次买的炸鸡太多，吃不完放在冰箱里面，过一晚上就会口感不那么酥脆。今天就教大家几个让炸鸡恢...
-
![空气炸锅锡纸可以重复使用吗]( "空气炸锅锡纸可以重复使用吗")
空气炸锅锡纸可以重复使用吗
一般是不能重复使用的，也就是只能用一次，不能用两次。锡纸是一次性产品。由于反复使用，锡纸上的残渣不干净，会造成食品污染，危害人体。而且锡纸可以重复使用，锡纸也会变黄变脆。如果在使用过程中破损，会破坏食物，造成人体不适...
-
![炸瘦肉条怎么炸]( "炸瘦肉条怎么炸")
炸瘦肉条怎么炸
首先用刀背将瘦肉拍松，切成条状，放入碗中，再加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时；再往腌好的瘦肉条中，放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀，然后放到干面粉或干淀粉中滚一圈；最后往锅中倒油、烧热，待油温烧至六成热时，转小火保持油...
-
![空气炸锅炸水饺怎么炸]( "空气炸锅炸水饺怎么炸")
空气炸锅炸水饺怎么炸
先准备没有解冻过的速冻饺子，在饺子上裹上适当的油，最后放在空气炸锅中180度烤10分钟，再翻面烤5分钟即可。工具/材料:空气炸锅、碗。冻饺子、油。步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备速冻饺子准备适量没有解冻过的速冻饺子。2、...
-
![cf炸房怎么炸啊]( "cf炸房怎么炸啊")
cf炸房怎么炸啊
第一步：先寻找目标（就是你要炸的房间）第二步：进入该目标房，看房主是不是在DJ的位置里，这点很重要，如果房主不在DJ位置的话，就请放弃此房！寻找另外个目标！不可能每个房间，房主都不在DJ位置上吧？第三步：如果在DJ位置，就请速度反回大厅...
-
![炸中翅怎么炸]( "炸中翅怎么炸")
炸中翅怎么炸
腌制好的中翅，表面刷油，空气炸锅预热，200度烤10-15分钟左右，中间翻动一至两次即可。工具/材料:五香粉、胡椒粉、孜然粉、盐、鸡翅中、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖步骤（共2步）按步骤阅读：1、腌制翅中葱、姜、蒜去皮洗净切丝，翅中...
-
![炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸]( "炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸")
炸汤圆是煮熟了炸还是直接炸
先煮熟再油炸。很多人炸汤圆的时候，汤圆都会爆，因为都是直接炸的。这是个大错误。因为粽子是直接在油里炸的，粽子里会产生大量的气体，导致粽子爆裂。我们必须先煮汤圆，然后再炸，这样汤圆就不会爆了。另外，我们可以在汤圆上扎...
-
![炸糖糕怎么炸]( "炸糖糕怎么炸")
炸糖糕怎么炸
准备低筋面粉300克，注意一定要用低筋面粉，放入白糖10克，白糖既能增加甜味，也能起到上色的作用，把白糖与面粉掺匀。锅内烧水，水烧开以后不要关火，把搅拌好的面粉倒入锅中，一边倒面粉，一边用面杖不停搅拌。面粉遇热会逐渐变黄并...
-
![炸腐竹是干炸还是泡好炸]( "炸腐竹是干炸还是泡好炸")
炸腐竹是干炸还是泡好炸
炸腐竹应该干炸，不能泡水后炸，因为泡水后的腐竹会容易碎，且沾了水的腐竹放入油锅炸不仅费油，还容易往外溅油，会容易伤到人。所以大家在炸腐竹的时候只需要将腐竹稍微清洗一下，然后就可以直接下油锅炸了。腐竹又被叫做腐皮，是...
-
![炸香椿用面炸还是用鸡蛋炸]( "炸香椿用面炸还是用鸡蛋炸")
炸香椿用面炸还是用鸡蛋炸
通常用面粉，也用鸡蛋。油炸香椿的主要成分是香椿。准备一些配菜，鸡蛋和面粉。我们把香椿放在水池里，用清水冲洗。然后我们把它放在砧板上。端上干水后，我们把香椿放在碗里，加些干淀粉。然后将蛋黄、面粉、淀粉和适量的水放...
-
![炸汤圆熟炸和生炸哪个好]( "炸汤圆熟炸和生炸哪个好")
炸汤圆熟炸和生炸哪个好
冷冻的汤圆，最好的办法是先煮熟再油炸。煮熟后快速的裹上面包糠或者馒头屑，短时间速炸。这样既会让表皮炸的特别酥脆，里面还热着，所以也不足以到爆炸的程度。煮熟的汤圆在水中已经膨胀过了，外皮被撑大，里面的气体也都排出去...
-
![炸香椿是生炸还是烫一下炸]( "炸香椿是生炸还是烫一下炸")
炸香椿是生炸还是烫一下炸
一般要烫一下再炸，不建议直接生炸。香椿必须烫一下有两个主要原因。一是香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐。香椿越老，这两种物质的含量越高。此外，长期食用的香椿也会导致亚硝酸盐含量的增加。热烫是最好的处理方法。一般来说，对...
-
![炸蜂儿怎么炸]( "炸蜂儿怎么炸")
炸蜂儿怎么炸
从蜂窝里取出的蜂蛹。把蜂蛹洗净，滤干水分，装到碗里。锅里热油，把已滤干水的蜂蛹倒入滚烫的油里面炸，撒少量盐炸到颜色变黄就用漏瓢将其取出放在盘子里。工具/材料:蜂蛹、盐适量、食用油适量步骤（共3步）按步骤阅读：1、取出蜂...
-
![炸薯条怎么炸才脆]( "炸薯条怎么炸才脆")
炸薯条怎么炸才脆
炸薯条怎么炸才脆: 要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。 在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮...
-
![炸过的油能反复用吗]( "炸过的油能反复用吗")
炸过的油能反复用吗
油炸过一次后氧化速度就会加快，容易变质，若是多次高温加热，还会导致里面的脂肪酸被破坏，营养成分消失，这样的油不容易被人体吸收，还会对人体带来危害。不过要是油炸过一次，颜色不是很深，残渣也不多，还是能使用的。...
