金针菇有哪些做法
金针菇的做法有:金针菇炒鸡蛋、凉拌金针菇、金针菇娃娃菜、酥炸金针菇、金针菇汤、清炒金针菇、生菜凉拌金针菇、火腿肠炒金针菇、烤金针菇等。金针菇富含氨基酸、蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等多种矿物质。金针菇以菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、鲜嫩美味而著称,深受大众的喜爱。下面就为大家介绍几种金针菇的做法。
生菜凉拌金针菇:
1、金针菇去根蒂,放水里洗净。洗好的金针菇放入沸水中焯熟,冲凉备用。
2、生菜洗净,控干水分备用。
3、蒜去皮,拍扁剁成蒜泥。
4、把金针菇、生菜放入凉拌盆里,再加入剁好的蒜泥。
5、放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。
6、再放入香油拌匀,即可食用。
火腿肠炒金针菇:
1、金针菇切掉根部,撕成条后洗净。青椒切丝
2、锅里放水,烧开后放入金针菇,焯烫一下捞出过凉水,控干水分,装盘备用。
3、火腿肠切成丝备用。
4、起锅倒油,油锅微热放入蒜蓉辣酱、青椒翻炒均匀。
5、放入金针菇和火腿肠,加入盐、酱油翻炒均匀,即可出锅。
烤金针菇:
1、金针菇洗干净,切掉根部,滤干水分,或者用厨房纸吸干水分,再撕开一小块
2、用一张大锡纸折出锡纸盒,锡纸盒一定要双层,防止戳破了
3、烤盘先铺上锡纸,再铺上金针菇。在金针菇上均匀的洒上一层油,确保无遗漏。
4、在金针菇上淋上辣酱,要注意用量,放多了会咸。再均匀撒上孜然粉,孜然粒,芝麻,辣椒粉。
5、放入烤箱烤制,180度,烤15分钟左右。
6、时间到后,撒上葱花即可。
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