魔芋粉的功效与作用

1、充饥减肥，魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，食后有饱腹感。2、润肠通便，魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。3、提高免疫力，魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。

魔芋粉的功效与作用

核心功效

充饥减肥、润肠通便、提高免疫力

简介

魔芋粉，是用魔芋干经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水，或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制成的颗度≤0.425mm的颗粒，其占90%以上。而魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等。

功效与作用

1、充饥减肥，魔芋是低热食品，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体积的30～100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥食品。

2、润肠通便，魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动脉硬化有重要意义。

3、提高免疫力，魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

皮肤病患者

不宜同食

碱性食物

原因：魔芋与酸性食物相克，如蛋黄、乳酪、甜点、柿子、乌鱼子、柴鱼等均为酸性食物，魔芋与酸性食物一起吃有可能会减弱魔芋的功效。

食用方法

1、冲泡魔芋粉

取魔芋粉一小袋倒入约300毫升常温水中，边倒边迅速搅拌成糊状，静止30分钟后待其凝固成膏状，即可食用。

魔芋粉的功效与作用？

1、净化血液

净化血液是魔芋粉的重要功效，它能清除人体血液中的毒素和脂肪，而且能降低胆固醇的含量，对人类高发的高血脂与高血压都有明显预防作用，另外它还有的葡萄糖苷还能提高血小板活性，并增强人体造血能力，经常食用可以预防中风和血栓。

2、清理肠胃

魔芋粉中含有丰富的凝胶纤维，人们食用它以后这些凝胶纤维会进入肠道，它们吸水以后会出现膨胀，能让人类肠道保持充盈，并能加快肠道蠕动，促进身体内大便排出，平时人们食用魔芋粉，不单能清理肠胃中淤积的毒素，还能起到清肠排毒润肠通便的重要作用。

3、预防肠癌

人们多吃一些魔芋粉，还能预防肠癌发生，因为人们吃了魔芋粉以后能清除肠道中残留的重金属，并能阻止癌症病毒对大肠黏膜产生伤害，可以防止细胞癌变，它对人类的直肠癌和大肠癌都有特别明显的预防作用。

魔芋粉的食用方法

1、魔芋粉可以加沸水冲调后食用，在需要的时候可以取5~10克的魔芋粉，直接放在杯子中充入200克左右的废水，用干净的筷子调匀，等它温度下降以后可以直接吃。魔芋粉还可以装入到医用胶囊中制成魔芋胶囊直接口服。

2、魔芋粉还能用来制作魔芋豆腐，报的时候需要在锅中放适量清水加热，烧开以后取适量抹于粉放在锅中西式多元，然后让他直接降温，等它降温以后再放到可以成型的容器中存入冰箱保存3~4小时，取出以后就是凝胶状的魔芋豆腐在吃的时候可以加入自己喜欢的调味料制成凉拌菜来吃。

魔芋粉的作用是什么

1、清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。

2、降低胆固醇，防治高血压。

3、防治肥胖，延年益寿。

4、对防治糖尿病有好的作用。

魔芋性温、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、

排毒等作用。魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：

第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。

第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。

第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。

第四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。

第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。

相关人群

一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

扩展资料

魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。

同时，因它不能被人们的唾液吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，具有降脂、降血压、洁胃、通便、防癌等功能。所以对消化道、心脑血管系统疾病、痔疮、减肥、养颜等都有显著功效。

1、排毒：其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。

2、减肥：热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。（中国体育界和香港各界人士对此点十分推崇）。

3、通便：所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影，（在日本有"肠道清道夫或铁扫耙"之美誉）。

4、洁胃：大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

5、疾病防治：天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。

6、防糖尿病：魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。

7、平衡盐份：魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。（营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下）。

8、补钙：100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

参考资料 百度百科—蒟蒻