腊猪脚怎么腌制
首先用尖刀将猪脚划开,不要留太厚的肉层,然后用食盐均匀涂抹在划开的地方,外面也要涂抹,然后将撒盐后的猪脚放在一个大盆里,让其自然脱水一部分,同时盐分充分穿透覆盖肉层,这样一般要放置2-3天左右,再根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料,如花椒,胡椒粉,酱油等。
工具/材料:猪蹄、盐、花椒、胡椒粉、酱油
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、划开猪蹄
首先用尖刀将猪脚划开,不要留太厚的肉层。
2、抹盐
用食盐均匀涂抹在划开的地方,外面也要涂抹。
3、放入盆中
然后将撒盐后的猪脚放在一个大盆里,让其自然脱水一部分,同时盐分充分穿透覆盖肉层,这样一般要放置2-3天左右。
4、抹上香料
再根据自己的喜好在静置后的猪脚抹上一些香料,如花椒,胡椒粉,酱油等。
总结:
尖刀将猪脚划开,用食盐涂抹在划开的地方,将撒盐后的猪脚放在一个大盆里,放置2-3天左右,在静置后的猪脚抹上一些香料,如花椒,胡椒粉,酱油等。
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