榴梿打开没熟又把它合回去会熟吗

若是合上放入冰箱中保存会熟的。

如果榴梿打开后还没有成熟，就把它关上，放在冰箱里。一段时间后会成熟，但需要密封，以免与冰箱里的其他食物产生交叉味道。另外，不建议在室温下关闭储存，因为室温多变，细菌等有害物质容易滋生，长时间后会出现异味、腐烂等变质情况。

对于未成熟的榴梿，如果果肉还在壳里，还没有取出，就把整个榴梿放在室温下或冰箱里保存，切记不要让果肉露出来。

如果果肉已经取出打开，可以用塑料薄膜密封，尽量不要呼吸，放在室温下2-3天自然成熟。不过，最好用保鲜膜包好放进冰箱。

1、成熟果实催熟：

买榴梿的时候，可以用水果催熟。这是最安全、最方便的催熟方法。你可以把苹果、梨或香蕉和榴梿放在一起密封三到两天。成熟水果释放的乙烯能使未成熟的榴梿迅速成熟，再吃一次味道会更好。

2、包裹催熟：

榴梿是热带水果，对环境的温度要求比较高，可以用报纸、厚毛巾、保鲜膜、袋子等东西把榴梿完全包起来，然后放在阴凉通风的室内地方，几天后你会发现榴梿皮开裂，这样榴梿就成熟了。

① 看颜色：成熟的榴梿一般呈金黄色，而未成熟的榴梿一般呈青色。榴梿的成熟度由青色到淡黄色到黄色再到暗黄色。看颜色是辨别成熟与否的方法之一，但不是唯一的方法。需要用以下方法加以区分。

② 气味：熟的榴梿会散发出浓烈的香味，生的榴梿香味不浓，甚至没有香味，但也要注意不要买熟的和烂的榴梿，如果用酒精闻到榴梿的气味，就证明榴梿太熟了，这样的榴梿最好不要买，太熟的榴梿有苦味。

③ 看是否有裂痕：买榴梿的时候，如果当天想吃，就要看榴梿底部是否有裂痕。榴梿的金黄色有一点裂痕，说明它已经成熟了。

④ 压壳：用手压榴梿壳。如果榴梿能很容易地压榨和反弹，就证明榴梿成熟了。如果用力压榨，说明榴梿还没熟。

⑤ 摇一摇，听声音：榴梿果肉和果壳分开了。当你摇动榴梿时，你可以发出声音。你能感觉到榴梿肉在动，这证明榴梿成熟了。