生粉可以做珍珠吗
可以,但是做出来的珍珠口感不是很好。珍珠奶茶里的珍珠需要木薯粉来做。
珍珠做法步骤:
主料:木薯淀粉100g
辅料:热水适量、红糖30g
步骤:
1、用热水将红糖融化,上火煮开;
2、将木薯淀粉倒入滚开的红糖水里关火。;
3、搅匀淀粉,至不粘手成团不散的状态就可以;
4、在一个容器中放上一些木薯淀粉,把面团揉小球放到淀粉里滚一下,这样就不会粘到一起了;
6、煮一锅开水,下入珍珠中小火煮十五分钟,要经常搅动一下,防止粘底;
7、再关火焖15分钟,捞到冷水里反复换水泡一会即可。
珍珠奶茶简介:
珍珠奶茶(Bubble tea),又称波霸奶茶,简称珍奶,是一项流传于台湾的茶类饮料,将粉圆加入奶茶之后,就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种,虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆,但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。珍珠奶茶是一种有趣的饮料,通常由黑色或乌龙茶,牛奶或水果口味,甜味剂和台湾菜中的耐嚼质地组成,称为QQ(你可能会认为珍珠奶茶中的‘气泡’) 。大多数情况下,QQ采用木薯珍珠的形式。
“珍珠奶茶”这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡,而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他许多名称而闻名,包括“珍珠茶”,“boba茶”和“木薯茶”。
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