过期的米可以吃吗
过期的米可以吃吗的答案是:不可以
大米过期后不能吃,因为大米过期会造成变质,会产生大量的黄霉素,细菌增多,所以在食用后很容易出现急性胃肠道炎症反应,出现腹痛腹泻或恶心呕吐的情况,如果摄入过多的大米,就会出现腹泻、腹痛等症状,要及时止泻、止痛。
食物过期后各种微生物就会不断加快繁殖,产生大量有毒物质,这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散,即便吃的是未腐烂部分,其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。
1、过期大米虽然人不能吃了,但是可以做成饲料喂养家禽,可以磨成粉喂鸡、鸭、猪等。
2、过期大米可以发酵后做花肥。将大米埋在一块没有花卉的空盆或者空地里,然后浇水,让大米在土壤中发酵,等一两周后,大米就发酵好了,可以将发酵后的大米掺进土壤中给花卉当肥料。
3、没有发生霉变的过期大米可以泡水,然后用淘米水来清洗餐具,清洁效果非常好。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白。
其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。
首先可以先将大米放在通风处摊开晾着吹干,一定要干透,但是同时要注意的是不要在阳光下暴晒,然后将之透气性较小的干净的塑料口袋内,可以装满,尽量减少空气,把袋子口绑紧。然后放在阴凉干燥处,这样可以保存比较久的时间。另外都知道花椒的防虫能力很厉害,可以把花椒分别装上三个纱布袋子,放到米袋里,这样可以有效防虫。当然我们生活中可能坏境环境会比较潮湿的话,可以铺一些草木灰在大米袋的最底部,这样可以有效防潮,从而让大米储存的更久。
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