小米可以打粉吃吗
小米可以打粉吃吗的答案是:可以
小米面由小米精加工而成。小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等,糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等;宜与大豆或肉类食物混合食用。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。小米面条:早在4000年前,黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。
1、虚寒与气滞体质,小米要少吃。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
2、小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。
3、用凉水淘洗,不能用手搓,以避免营养成分的流失,且不要长时间浸泡。
4、熬粥时不要加碱,以防破坏其中的B族维生素。
5、对小米过敏症忌食用,以免引起过敏反应。
原料:小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
做法:
1、备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入;
2、小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。
3、取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。
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