过期一个月的鸭翅还可以吃吗
过期一个月的鸭翅还可以吃吗的答案是:不能。
过期一个月的鸭翅不能吃。鸭翅是一道菜品,制作原料主要有鸭翅、姜、葱等,性寒、味甘、咸,做法简单,口感俱佳,口味鲜美,营养丰富。鸭翅一般是禽类最好吃的地方,因为那里多运动,肌肉会比较多,肉质紧密。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
在正式制作之前需要准备以下食材:鸭翅600克、八角5颗、葱20克、姜20克、盐30克、料酒15ml
详细做法如下:
步骤1、鸭翅洗净;
步骤2、放入锅中焯一下水去腥;
步骤3、重新放入其他调料高压锅水开后12分钟左右即可。
做之前先准备以下食材: 鸭翅 600克, 萝卜 50克 辣椒(青、尖) 70克 25克 大蒜 20克 鸡精 3克 酱油 14克 蚝油 20克 植物油 60克,姜 20克 盐 5克 红糟 20克 淀粉(玉米) 10克 葱白 各适量
具体的做法如下:
步骤1. 鲜鸭翅去尽残毛,洗净,从关节处斩成段,放入沸水锅内氽除血水,捞出;
步骤2. 青辣椒去蒂、籽,切成滚刀块;
步骤3. 萝卜泡酸切成滚刀块;
步骤4. 姜切片,葱白切段,大蒜切粒;
步骤5. 沙锅置火上,加入高汤、姜片、葱白段、鸭翅烧沸,撇去浮沫,改用微火加盖焖熟;
步骤6. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入青辣椒块、泡酸萝卜块炒香,倒入沙锅内的鸭翅、原汤,放盐、红糟汁、大蒜粒、酱油,用小火烧入味,至鸭翅软糯,放蚝油、湿淀粉,勾芡推匀,加鸡精起锅装盘。
在正式烹饪之前需要准备以下材料:鸭翅6只、姜片一小碗、酱油、辣椒粉适量、啤酒一瓶、葱花少许、蒜片适量、茶油、盐适量
具体做法如下:
步骤1、买回的鸭翅先用刀收拾干净,翅膀边缘的肥油切去不要,只剩下完整的精瘦的翅膀,拔去遗留下来的鸭毛,清洗干净剁成小块浸泡到水里;
步骤2、炉上放一深边不锈钢盆,将鸭翅块放入,撒一勺盐,加水淹过,开火烧水,等水烧开后继续煮2分钟;
步骤3、将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净,滤干水备用;
步骤4、坐锅烧茶油,等茶油的泡沫褪尽,倒入鸭翅爆火翻炒,加姜片一起翻炒至姜片卷起,鸭翅金黄,淋酱油上色;
步骤5、最后倒入整瓶啤酒,大火烧开加盖转中小火焖烧半小时;
6、调盐,撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可。
1、建议鸭翅购买之后要马上放入冰箱里,可以在稍微迟些的时候或第天食用。
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