江米面和糯米面一样吗
二者是一样的。二者在不同的地方叫法不同。
糯米含有糖类、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
糯米面一般是可以来用作做糍粑,一般口感会比较脆一些,而且就是同时可以来和面粉进行拌匀,然后煎煎饼吃,这样的话口感会比较的糯一些,而且就是营养价值也是比较丰富的,可以在糯米粉中间打一个鸡蛋,这样的话会让口感比较的劲道,尤其注意的是鸡蛋里面的蛋白质的含量比较丰富,或者是加一些蔬菜汁来进行搅拌,然后煎饼,但是要注意不要放油太多。
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