炖鸽子汤里面放西洋参可以吃吗
炖鸽子汤里面放西洋参可以吃吗的答案是:可以
鸽子汤属于滋补的食物,喝多了鸽子汤就容易出现上火、内热的情况,而西洋参性凉,味微苦,有补气养阴、清热生津的功效,在炖鸽子汤的时候加入西洋参,不仅不会上火,还能够起到清热降火、补气养阴的功效。
乳鸽1只,西洋参3克,红枣10粒,枸杞15克,盐;生姜适量。
将宰杀好的鸽子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。将红枣、枸杞洗干净;
锅中放入小半锅清水,放入生姜,冷水放入鸽子,煮开后两三分钟即可捞出入凉水洗净,焯出血水;
鸽子肉下砂锅,倒入适量清水,放姜2片,开大火煮;
水开后,把锅面上的浮沫清理干净;
然后放入西洋参、红枣、枸杞;
盖上锅盖,转小火炖1.5小时左右,然后再焖10分钟;
食用前加入适量细盐调味即可。
鸽子有养血补气的功效,而西洋参有补气养阴的功效,在炖鸽子汤的时候加入西洋参,能够增强鸽子汤的补气血功效,适合气虚阴亏、咳喘痰血、血虚萎黄、羸弱乏力、月经不调、行经腹痛的人群食用。
西洋参性凉,味甘、苦,有清热生津的功效,和鸽子一起炖汤,适合内热、虚热、烦倦、消渴、口燥咽干的人群食用。
西洋参鸽子汤中含有丰富的蛋白质、维生素D和钙、磷等成分,是人体生长发育、新陈代谢不可缺少的物质,适量补充能够增强机体的免疫力,抵御疾病侵袭,起到强身健体的功效。
鸽子汤有滋补功效,因此建议内热;上火;发烧的人群不要喝。
如果是肥胖人群或者高血脂人群在喝鸽子汤的时候,记住要将鸽子皮去掉,减少脂肪摄入。
西洋参原产北美,自然分布于北30-48°,西经67-95°的美洲森林中,即加拿大的东南部和美国的东部,包括加拿大的蒙特利尔和魁北克;美国的纽约州和密苏里州等地。喜土质疏松;土层深厚肥沃;富含腐殖质,透气、透水及保肥保水性能好,有良好的团粒结构的壤土;砂质壤土或森林棕壤;喜斜射光、散射光,忌强光;生长期需要较高的空气湿度(年降水量在1000毫米左右)。
西洋参是一种“清凉”参,其味苦、微甘,性凉,具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效,西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分,具有提高人体抵抗力的作用。因此,体质较弱的人,如老年人、身患重病的人,时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。而一些有慢性疾病的人,如患慢性乙肝的人,服用西洋参也会有利于病情的控制和好转。
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