炸薯条不用冷冻的做法
炸薯条是一种由土豆条油炸而成的零食,薯香松脆,入口柔酥,回味无穷。土豆消化的比较慢,在人体吸收的慢,依附在肠道的时间长,排出的时候还能带走一些脂肪和垃圾,有一定的排毒和减肥的功效。
薯条的烹饪技巧:
1、油温不要太低,低温炸土豆条,吃油太多;油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦。
2、土豆冷冻的时候,沥干水分,一是防止冷冻后不容易分开土豆条,二是油炸的时候,水分大容易炸锅。
3、炸薯条可以配番茄酱吃,也可以在炸好后撒一层薄盐食用。
4、土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样就可以避免炸时土豆被炸断。
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