青团怎么撕掉保鲜膜
直接找到保鲜膜的封口,然后撕掉上面的标签或胶带,然后顺着保鲜膜包裹的方向,慢慢撕下来就可以了。
市场上购买的生面将单独用保鲜膜包裹,可以在一定程度上延长保鲜时间。不过,青团加热时,不建议用保鲜膜加热。这是因为保鲜膜不耐高温,而且保鲜膜不利于青团的透气性。蒸青团的味道和营养都很差。一般建议保鲜时把保鲜膜去掉,把青团分开蒸。
二、做好的青团怎么保存:如果青团能在短时间内吃完,则用保鲜膜包裹,直接常温保存。一般可以保存2-3天左右。
如果温度较高或量较大,短时间内无法完成,可以用保鲜盒包装或保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏,可保存5-7天左右。
注意:
1、保存的青团越久,口感越差,建议尽早食用。
2、凉青团在食用前应加热,否则会产生糯米粉,不易消化,可能造成食物堆积。
三、青团具体做法:材料:糯米粉100克、软糖20克、温水50克、澄清粉30克、白开水40克、艾草叶50克、熟猪油10克、红豆沙120克。
方法:
1、将艾叶洗净,烧水后加点盐,放入艾叶中烫一下。一旦叶子变了颜色,它们就会被去掉,放入冷水中冷却。
2、然后将艾叶放入搅拌机打碎成泥,用细筛子过滤出汁备用。
3、制作青团的核心。在糯米粉中加入软糖和温水,使其呈半湿状,然后将澄清粉用沸水漂洗,搅拌成透明状,再将糯米粉和澄清粉混合,加入熟猪油加热揉匀。
4、将准备好的原料放入容器中,尽量稀释,使其易于成熟。最后,在冷水锅中蒸10-15分钟。直到糯米面团变得透明。
5、给青团的外表涂上颜色。将过滤过的艾草泥加入刚出锅的面团中,用力搅拌,直到面团完全变绿。
6、揉绿团。戴上手套,涂上少许油,然后将糯米面团反复揉成均匀的绿色团子。
7、然后将面团分成若干部分,然后用准备好的红豆沙将其包装并搓匀。
8、包好的青团表面涂上食用油,并用切好的保鲜膜包好。既方便卫生,又能有效保证青团的柔软性。
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