腐竹拌菠菜的做法
腐竹拌菠菜的家常做法:
主料:
菠菜200克,腐竹50克;
辅料:
小米椒,蒜,盐,糖,醋,蒸鱼豉油;
腐竹拌菠菜的做法步骤:
1、腐竹放入清水中浸泡30分钟,将腐竹切段,小米椒切圈,大蒜切蒜末;
2.将菠菜洗净,用刀将菜梗从根部切开,小棵一分为二,大棵一分为四;
3.锅中放入适量水烧开,放入腐竹焯水1分钟,捞出沥干。锅中放入少量盐、食用油,再放入菠菜焯水1分钟,捞出沥干;
4.放入切好的蒜末、小米椒、盐半勺、白糖半勺、蒸鱼豉油5克、醋5克拌匀即可。
小贴士:
1、常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症,防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。
2、菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。
腐竹拌菠菜是很爽口的家常菜,腐竹的吃法多种多样,这道腐竹拌菠菜也很常见的,拌菜的酱汁很重要,可以根据自己的口感进行调配。
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