发面该怎样发

首先要清洗一下手，准备好面盆，面粉，酵母，30度温水。第一步先把酵母用温水泡好，酵母和面粉大约比例是1：100。 把面粉倒入面盆中，准备温水和面。

边倒温水边用筷子顺时针搅拌，加入泡好的酵母，酵母有些许沉淀先用筷子搅匀，再倒入面粉中。

用筷子搅拌面粉至搅拌不动。

用手揉，建议先由面盆壁往里按压的手法，边揉边加干面防止粘手。

将面团揉的光滑，把面盆盖上盖子，搬到温暖的地方发酵20分钟左右，做成馒头，包子等。