怎么判断豆泡有没有变质
看颜色:
一般情况下,新鲜的豆泡外表都是金黄色的,颜色不深不浅,黄的比较自然,但是,变质的豆泡颜色可能会变得比较深,颜色会偏暗,可能会变成黄褐色,可能会发黑。
闻味道:
正常的豆泡闻起来豆干一样的味道,不会很刺鼻,也不会有任何异味,而变质的豆泡闻起来可能会有霉味或者哈喇味。
用手捏:
正常的豆泡表面金黄的,比较干燥,整体是比较蓬松的,而变质的豆泡用手捏一下,会有粘粘的感觉,湿漉漉的,还很容易破裂。
尝味道:
正常的豆泡吃起来是一股豆干的味道,是比较香的,而变质的豆泡吃起来会发酸、有馊味,还会容易产生苦味,这种就不要吃了。
豆泡坏了是什么样的:豆泡是最直接的变质就是产生霉菌,发生霉变,紧随其后的是颜色变深变黑,还会容易产生一系列异味或者刺鼻的味道,比如会有酸臭味、馊味以及霉味等等,质地也会有所变化,会容易变形,不够蓬松,还会容易黏糊糊的,这些都可能是坏掉的表现,一旦发现这种情况,就最好不要吃了,以免引起身体不适,危害身体健康。
买回来的豆泡要洗吗:豆泡是用豆腐块炸制而成的,为了不影响口感和味道,如果不适特别脏,最好不要清洗。
豆泡富含优质蛋白质,多种氨基酸、不饱和脂肪酸和磷脂、铁、钙含量也很高。豆泡对于一般人来说是可食用的,豆泡比其他豆制品不易消化,经常消化不良,胃肠功能较弱的人慎食。炒豆腐,火要大,使里面嫩外面脆。
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