鱿鱼有味道怎么处理

新鲜度不高的鱿鱼的皮特别腥，所以在烹饪前一定要去掉。入锅前一定要先用盐擦擦鱿鱼，这样才能去除它身上的腥味，用水洗后腥味也会减少。

而且需要注意的是，在烹饪之前，一定要用开水烫一下，必不可少。 根据自己的喜好，选择加入大蒜、洋葱、姜、柠檬、芥末油的调味料，去除腥味。 这样的调味品不仅可以让菜肴更加美味，而且可以去除鱿鱼的腥味。

主要腥味还是来源于鱿鱼的皮，所以我们在处理鱿鱼的时候一定要记得去皮。鱿鱼的表面有一层黑皮，是鱿鱼的保护膜，有一定的毒性，会影响成品菜的质量，所以建议大家去掉。

1.先把鱿鱼放在案板上，把鱿鱼的头和尾去掉。

2、去除眼睛、内脏、牙齿等不能食用的部位，然后用淡盐水浸泡。

3.另外准备一碗淡盐水，将鱿鱼放入碗中浸泡十分钟左右。

4.然后将鱿鱼须顶部的圆盘取出，再用自来水冲洗干净。

5、鱿鱼头外侧的皮也应去掉，然后用水清洗。