衡阳美食
衡阳的美食有嗦螺、霉豆腐、观音笋、卤粉、衡阳臭豆腐等。
嗦螺:在衡阳夏天的饭桌上经常可以看到嗦螺这道菜,在饭桌上一边喝酒一边吃嗦螺别提有多够劲了。直接将香辣入味的嗦螺往嘴里吸,非常的辣爽可口。
卤粉:衡阳卤粉是在桂林米粉的基础上发展而来的,其口味可以算的上是中华一绝,它的卤水是这一道美食的精华所在,嗦一口粉,喝一口汤,十分的满足。
腐乳:霉豆腐又叫腐乳,它的味道可口还带有香辣的味道,让人非常的有食欲。还没吃之前就能闻到霉豆腐浓厚的香味,吃一口下去非常的开胃下饭,回味无穷。
衡阳臭豆腐:衡阳臭豆腐是当地有名的特色小吃,其风味独特。成品外酥里嫩,吃上一口之后就会难以忘怀。
观音笋:在衡阳盛产竹子,所以这里对竹笋的选取和制作非常的讲究。当地人更加偏爱那种肥壮的小竹笋。将竹笋晾干后和茶油浸泡在一起,泡的越久笋子的味道就越好。
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