冰皮月饼常温会坏吗
冰皮月饼常温会坏。
冰皮月饼的存放方式很讲究,不能在常温下保存。
因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱,常温下容易变质;其次,冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的,冰皮月饼常温下超过2个小时,冰皮都有可能融化变成粘乎乎的糯米团,而切开了的月饼,果酱更容易变质。
1、因此,冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存,特别是切开了的月饼,最好放在速冻格,且要尽快吃完。
2、冰皮月饼,是传统中国中秋节食品。
3、因所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色,冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米,糯米做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里。
4、制作特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源。
5、口感酥软滑爽,略有弹性,色彩洁白如雪。
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