大闸蟹怎么洗才干净
在清洗大闸蟹时,首先应该准备半盆清水和一把旧牙刷,将螃蟹放入盆中,用水没过蟹壳十分钟左右,大闸蟹就会因为无法呼吸而安静下来。
这个时候就可以抓住大闸蟹的两边,用牙刷清洗它的背、腹和嘴部,然后清洗大闸蟹的两侧,以及蟹脚和钳的根部。
紧接着抓住大闸蟹双钳,用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,打开腹盖,从里向外挤出大闸蟹的排泄物。
清洗完大闸蟹腹盖内的脏物及蟹钳后,再将其放入有大半锅清水的锅内,浸泡约十分钟再冲洗,这一次清洗的目的是洗掉大闸蟹身体里的脏水。二次清洗结束后,大闸蟹就成功清洗完成了。
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