土豆怎么保存才不会发芽
土豆怎么保存才不会发芽的答案是:苹果储存法、避光储存法、盐水储存法
土豆的适宜贮藏温度为3-5℃,相对湿度90%左右,4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度。此时,块茎不容易发芽或是发芽很少,也不易发皱或缩水。如果温度过高,土豆会生芽或腐烂,如果温度过低,土豆则容易冻伤,会影响口感和营养价值。
将土豆放在一个保鲜袋内,切记不可清洗土豆哦,再往里面放入一颗苹果,比如控制在10:1,如果土豆比较多还可以多放几颗苹果。放在阴凉干燥处储存。
很多小伙伴好奇这是什么原理呢?原来是苹果释放出来的乙烯可以延缓土豆的发芽的速度,但是不能彻底阻止其发芽,储存的土豆最好在2个月内可以吃完。
将土豆放到黑色的袋子里面,密封好储存,没有黑色袋子可以用纸箱代替。这是什么原理呢?土豆发芽需要光合作用,没有了阳光,土豆就不容易发芽了。
将土豆放到加入盐的盆中清洗,清洗干净后再换一盆盐水浸泡5分钟,捞出后擦拭干净,放入阴凉干燥处保存。
提高免疫力:铜等矿物质形成与免疫机能有关的酵素。
健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
解毒:有助肝脏解毒。增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。有降低血糖的作用,促进糖分分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡。延缓肠道对葡萄糖的消化吸收,从而使血糖降低。对糖尿病有预防作用。
抗衰抗辐射:具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
养颜护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。
忌连皮吃:马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质,人体若摄入大量这一物质,会引起急性中毒。这种有毒物质,多集中在其皮里,红皮或紫皮多于黄皮,光照使皮色变青者又随着色深而增多,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮,也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。
发芽的土豆不能食用:发了芽的马铃薯更有毒,其中龙葵素含量是正常时的100倍,故食用时一定要把芽和芽根挖掉,因该物质可溶于水,并应放入清水中浸泡。还有,该物质遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒,因此宜大火炖煮,烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒,发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后,应迅即去医院诊治。
翻新土豆不能吃:问题土豆大多有着相同“面貌”:外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土,储存时间短,易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂,如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。
脾胃虚寒忌多食:马铃薯有通便作用,脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
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