土豆发芽到什么程度不能吃
因为土豆比较容易保存,所以很多家庭都喜欢买很多土豆回来囤着,当想吃土豆的时候才发现土豆已经发芽了。这个时候觉得发这么一点点芽就要把整颗土豆都扔掉,就觉得有点浪费,所以很多家庭都是选择把土豆发芽的部分切掉,然后继续食用。
其实这个时候就算是吃了发芽的土豆没有中毒,但是土豆的营养也已经流失,土豆的口感也没有以前那么好了。但是土豆如果已经发霉或者是已经发青和发了许多嫩芽出来,这时候就应该立即扔掉,坚决不能吃了。这样的土豆吃下去,一定会中毒,就算是再大的土豆也不能要。
如果有人吃了土豆中毒了,轻者腹泻呕吐,重者就会有生命危险。相比起自己的健康,土豆的价格显得微不足道,所以以后发现土豆要是发芽了,最好是不要吃了。
土豆只要发芽了就最好不要吃。发芽的土豆中龙葵素含量将大大增加,多吃就会出现腹泻、恶心、口腔及咽喉部瘙痒、呕吐等中毒症状。如果是发芽刚刚开始,这个时候龙葵碱会附着在土豆的表层,这时候挖掉芽同时将较厚的土豆皮削除可以去除龙葵碱,但是具体削多少无法把控,所以还是扔掉最为安全。
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