鸡蛋和豆浆能一起吃吗

鸡蛋和豆浆是可以一起吃的。但是一定是在豆浆和鸡蛋都彻底煮熟了的情况下。

因为胰蛋白抑制剂遇热不稳定，豆浆在煮沸的过程中已将胰蛋白酶抑制剂的大部分被破坏，即使没有加热完全，豆浆中本身含有蛋白质，胰蛋白抑制剂会先影响豆浆中的蛋白质消化。所以说胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中蛋白质的吸收是不科学的。

豆浆未煮熟时，豆浆里会有些球蛋白和豆蛋白，这些蛋白需要在高温下加热才能被人体吸收，若在不加热的条件下就吃下肚，就会导致湿疹和肠胃疾病，很多人喜欢用豆浆冲泡鸡蛋吃，鸡蛋若没有被冲熟，里面含有的大量细菌也会多人体造成损害。

豆浆可以配鸡蛋吗

豆浆能够配鸡蛋吃，因为豆浆里面有蛋白酶的抑制剂，含有植物的血液凝集素，会干扰营养素的吸收，所以有人认为豆浆不能和鸡蛋一起吃，其实只要是豆浆煮熟了，这些不利于蛋白质吸收的成分是完全会被破坏掉的。豆浆里面也含有优质的蛋白质和钙质，而鸡蛋也是营养非常丰富的食物，推荐每天要有一个鸡蛋，要吃一定的豆制品，所以鸡蛋和豆浆完全是可以在一起吃的。

但是在吃鸡蛋的时候不能喝生豆浆，一定要将生豆浆完全煮开后，继续用小火在慢煮十分钟左右，这时候再跟鸡蛋一起吃就不会有不良的影响。

鸡蛋和豆浆能一起吃吗?

可以，以下是豆浆鸡蛋羹的做法：

主料：蚕豆50克、鸡蛋2个。

辅料：食盐2克、生抽20毫升、 芝麻油20毫升 、葱花少许。

1、蚕豆壳去掉，将蚕豆米对半剥开，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。

2、蚕豆壳去掉，将蚕豆米对半剥开，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。

3、将蚕豆米放入鸡蛋液里，加入适量水和食盐充分搅拌。

4、电饭煲里加入适量水，然后将盘子放入。

5、水开后蒸15分钟就可以了。

6、取出盘子，将生抽和芝麻油油加入蛋羹里，撒入葱花，生抽即可。

豆浆和鸡蛋相克的原因是什么？

豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。豆浆只要煮熟，是不会和任何含蛋白质的食物发生相克的。

因为我们所喝的豆浆都是煮熟的，在煮豆浆的过程中胰蛋白酶抑制剂会遭到破坏，所以煮熟的豆浆和鸡蛋一起吃，是不会影响身体对于鸡蛋中蛋白质的吸收的。

分别煮熟的鸡蛋以及豆浆是可以一起吃的，两者没有互相影响，因为植物蛋白和动物蛋白有互补作用，营养比较全面。可以在每天的早餐吃，同时还需要吃主食，比如粥，面之类的。

扩展资料

如果加热充分，即便在一起吃也没有什么问题。而且豆浆属于植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，两类食物搭配在一起吃还能有利于提高食物的生物利用率。

所以习惯将豆浆和鸡蛋搭配食用的人不必过虑，只要充分加热煮熟，二者同吃并没有什么不好。

参考资料：人民网-豆浆和鸡蛋真的不能一起吃吗？

豆浆能和鸡蛋一起吃吗？

豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。

但是一定是在豆浆和鸡蛋都彻底煮熟了的情况下，因为胰蛋白抑制剂遇热不稳定，豆浆在煮沸的过程中已将胰蛋白酶抑制剂的大部分被破坏，即使没有加热完全，豆浆中本身含有蛋白质，胰蛋白抑制剂会先影响豆浆中的蛋白质消化，所以说胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中蛋白质的吸收是不科学的。

豆浆未煮熟时，豆浆里会有些球蛋白和豆蛋白，这些蛋白需要在高温下加热才能被人体吸收，若在不加热的条件下就吃下肚，就会导致湿疹和肠胃疾病，很多人喜欢用豆浆冲泡鸡蛋吃，鸡蛋若没有被冲熟，里面含有的大量细菌也会多人体造成损害。

扩展资料：

很多人认为豆浆和鸡蛋不可以吃是因为两者一起吃会降低营养价值，鸡蛋中蛋白质的消化吸收需要胰蛋白酶的协助，豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，两者同食，豆浆中的胰蛋白酶活性会被抑制，从而影响鸡蛋中蛋白质的吸收。

因此，煮豆浆是非常关键的一个步骤，喝了不熟的豆浆是会引起呕吐腹泻的，一般豆浆在加热到80℃时会出现一次假沸现象，这个时候的豆浆是还未完全煮熟的，当豆浆豆浆出现第一次沸腾后再煮3-5分钟才是正确的做法。

参考资料：豆浆蒸蛋 百度百科  豆浆蒸蛋羹  百度百科

鸡蛋与豆浆同吃营养会流失 新华网