千岛酱和凯撒酱区别是什么
颜色不同:千岛酱的颜色略偏橘红色,加入了一些腌黄瓜和番茄酱;凯撒酱是在美乃滋的基础上调制而成的,呈现出亮黄色。
做法不同:千岛酱是使用腌黄瓜、鸡蛋、沙拉油精制而成,在制作过程中需要使用特殊的技术,自制的千岛酱浓郁,幽香,而且顺滑;而凯撒酱基于蛋黄酱,在蛋黄酱上再加入黑胡椒、芥末、大蒜、鱼露制成。凯撒酱不仅仅是常见的蛋黄凯撒酱,此外还有蔬菜凯撒酱,以及肉类凯撒酱。
口味不同:千岛酱的味道比较特别,因为有番茄酱的加入,它的口感酸酸甜甜,吃起来清爽不腻口,也比较百搭,各种蔬菜、水果沙拉都很适配;凯撒酱却集合了酸、甜、咸多种滋味,风味独特,让人一吃就很难忘记。
千岛酱蔬菜沙拉的做法
食材:一根黄瓜、一小把苦苣、15个圣女果、一瓶千岛酱
1. 把准备好的蔬菜清洗干净;
2. 黄瓜切片,不要太薄,半厘米左右;
3. 苦苣菜切小段,一寸左右,手撕也可,更容易入味;
4. 圣女果切半;
5. 切好的蔬菜放到大碗里,依据各人口味倒入适量千岛酱;
6. 防止搅拌把菜弄不硬实口感不好,可以翻拌,或者挑拌,减少蔬菜水分流失;
7. 装盘就可以食用了。
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