炼乳和沙拉酱的区别
炼乳和沙拉酱的区别:用途不同、原料不同、起源不同。
炼乳主要是用于生产甜品或者是涂面包,而沙拉酱主要用于制作沙拉或者是作为蘸料使用;炼乳起源于法国,而沙拉酱起源于米诺卡岛;炼乳是用鲜牛奶或者是羊奶,经过消毒浓缩制成的饮料,而沙拉酱由鸡蛋黄、醋、植物油,加入各种香辛料、调味料等调制而成的。
炼乳能储存较长的时间,吃起来比较甜,需要加入五到八倍的水来稀释。炼乳可按照所用的原料和添加的辅料不同,分为脱脂炼乳、花色炼乳、加糖炼乳等。沙拉酱是使用大量的鸡蛋以及油制作而成的,该酱汁在饮食中占有一席之地,且由来已久。其种类较多,如芥末沙拉酱、茄汁沙拉酱、芝麻沙拉酱等。
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