板枣的形态特征
板枣的形态特征是果实中等大,扁倒卵形,上窄下宽,侧面较扁。平均果重11.2克,最大果重16.2克,大小较整齐。果肩较小,斜圆,梗洼小而浅。环洼中等大,较深。果顶宽圆,顶洼广、中等深。果面不很平整,果皮紫褐或紫黑色,中等厚,富光泽。
果肉厚,绿白色,质地致密,稍脆,汁液中多,甜味浓,稍具苦味。含可溶性固形物41.7%,含糖量33.7%,可食率96.3%,品质上等,适宜制干、鲜食和作醉枣。制干率57%,干枣含糖74.5%。核小,核内多无种子。在产地,4月中旬萌芽,5月下旬始花,9月20日开始进入完熟期采收。
板枣又名稷山板枣,是山西4大名枣之一,是我国重要的优良品种。稷山县是板枣的主产区。板枣枣型扁圆,果实紫红而有光泽,含糖量 74.50%,口感细腻无渣,味道香甜,皮柔韧而富有弹性,具有独特的天然芳香,素以皮薄、肉厚、核小著称。
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