枣山的寓意和象征
枣山的寓意和象征是粮食堆山,寄托五谷丰登的愿望。
枣山也叫枣山馍,是由面和枣子做成,是我国的一种传统美食,也是过年时的重要祭品之一,枣山一般在重要的节日期间制作,例如春节、结婚等。因为枣花馍的形状层层叠叠,特别像山,所以叫它枣山,寓意着粮食堆山,寄托五谷丰登的愿望。
枣山通常在农历二十八左右制作,所以在民间流传着“二十八,蒸枣花”的俗语,不同的地区,枣山的做法也不相同,郑州一带是把枣花馍放在一个面饼上,从下向上,依次变小,形成一个山形枣花馍;豫西的枣花馍形象富丽堂皇、细腻精致,不仅是一种美食,更是一种工艺品。
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