怎么判断金枕榴梿熟了没有
看柄:新鲜的榴梿都有一支比较完好的柄,如果关节的地方已经脱落那么就是过熟,气味会很浓烈,很多人一开始不敢吃榴梿就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好,说明太生。榴梿外壳上都有很多尖刺,用手指将两个尖刺往一起按,若是能轻松按在一起去,这说明榴梿的成熟度极好,适合食用,口感绝佳,若是捏不动,那就是没有熟的榴梿。喜欢吃榴梿的朋友对榴梿的香味都比较熟悉,闻一闻榴梿的味道自然知道榴梿的成熟度,成熟的榴梿香味浓郁,奶香味很重,而没有成熟的榴梿往往带有一种青草味道,还有一种带有酒精味道的就是腐败的榴梿。
如何挑选成熟榴梿?外形:要选长形的,尾部是尖形的。
选个头大的,外表像狼牙棒的,有一股股小山丘鼎起来的。
小山越多肉越多,个头大的水分多。
瓣数:越多越好,越多肉越多。
颜色:偏黄的,裂开的,比较熟。
裂口:榴梿一定要看裂口处,皮薄的好,皮薄就意味着榴梿肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
榴梿不一定是开口的就是好的,现在很多超市里的榴梿都是生的捂熟开口的,不是自然熟裂,也就不好吃。
味道:闻一下够不够香,够不够臭。
自然熟的榴梿就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激的香味软硬度:用手捏一下邻近的两根刺,很容易挨在一起就是熟了。
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