怎么炸猪油
肥猪肉稍微清洗下,把肥猪肉放入锅中,大火慢慢翻炒,翻炒出油后,大火转小火,慢慢熬炸。
工具/材料:膘肉、姜片,花椒,白酒,盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、肥膘肉
将肥膘肉切成小丁,沸水下锅汆烫3分钟,捞出洗净,待用。
2、加水
炒锅中加水,将肥膘肉下锅,再将生姜片,花椒,白酒,盐一同下入,烧开后,转小火慢炸,直至将肥膘肉丁炸制金黄
3、冷却
立即关火,将油渣以及杂质捞出,将油盛出倒入大碗内,静置12小时冷却,就可以了。
总结:
炸好的猪油,冬天可以放在室内避光通风处,夏天的话一定要冷藏,不然会变质。
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