天津早餐特色是什么
天津卫的早点多的数不胜数,其中最有名的就是“天津三绝”,是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三种传统美食。天津三绝享誉全国,而且受到国际友人的青睐。
狗不理包子创始人高贵友,小名“狗子”,因其包子味美,顾客盈门,他既当掌柜,又当伙计,无暇与人多说话,当地人取笑他:狗子卖包子,一概不理。后来包子便以“狗不理”出了名。
十八街麻花于上世纪20年代创办于天津市河西区南楼附近的“十八街”上,也叫桂发祥麻花。1956年在天津市食品展销会上一举成名;70年代参加广交会后名气大振。这是一种夹馅麻花,色泽棕黄,由10根细条拧成3个花,外形美观,酥脆爽口。耳朵眼炸糕是天津一种传统风味小吃,因炸糕店坐落在一个名叫“耳朵眼”的胡同里而得名。已有100多年的历史,以不绵不破不塌,色泽金黄,香甜酥脆见长,在天津传统风味小吃评比中,多次被评为“最佳食品”。
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