凉粉的做法与配方是什么
白凉粉。
白凉粉是一种我国南方有名的小吃,以绿色植物凉皮胶等原材料做成,商品具备质量嫩滑、晶莹剔透透澈、清新爽口等特性,口味怡人,诚为夏天解暑上品。 。
作法。
1、 凉皮和冷水搅开搅拌,也就是搅拌成面糊糊的模样。放进灶上,一边加温,一边不断地搅拌,直到锅中的化合物烧开了,便是能够熄火。 。
2、加温完的化合物倒进一个器皿里,渐渐地凉却。所有凉出来的情况下,就可以非常容易地脱模出来。 。
3、凉好的凉皮扣出在切熟菜的砧板上,切割成喜爱的尺寸,放到器皿里。 。
4、 浇上红豆糖水,开吃! 。
甜椒拌。
1)把凉皮粉倒进海碗中,引入冷水拌和至全透明无结粒,倒进锅中,用筷子边搅边火灾加温,至烧开后熄火。 。
2)倒进可耐高温的器皿中,当然制冷后就可以成形,大约需要2个钟头上下。(倒进时要出水孔过虑,能够消除泡沫塑料,那样做出去的凉皮沒有汽泡。沒有出水孔的,能够倒进后用卫生纸将表层的泡沫塑料抽掉,实际效果一样) 。
3)将凉皮倒出切割成一小块,青红黄椒去蒂去籽清洗后剁碎,倒进海碗中加入老醋,鲜生抽,盐,糖,芝麻油和野山椒汁,最终撒上一层白芝麻搅拌均匀,冷冻后服用,口味更强。 。
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