元宵和汤圆有什么区别
元宵和汤圆的显著区别在于做法不同。元宵是在糯米粉里滚出来的,而汤圆是用手包出来的。
元宵是将所用到的馅料切成小块儿,然后用水打湿后放在盛有糯米粉的容器里滚一会,等到元宵表面均匀的裹上一层糯米粉后继续沾湿,再继续滚,反复几次等到元宵变成球状即可。通常元宵的馅料以豆沙馅和黑芝麻馅最为常见,可炸可煮,香甜软糯。
汤圆是先用糯米粉和面,然后切成小剂子再包入各种馅料即可,表面光滑。汤圆的馅料较元宵更丰富,有荤素咸甜之分。我们在煮汤圆时不需要太长的时间,由于它极易熟,所以煮三五分钟即可。
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