五谷杂粮选购宜忌
五谷杂粮选购宜忌。
在购买五谷杂粮时一定要掌握好选购窍门,这样不仅可以购买到优质的五谷杂粮,而且能延长五谷杂粮的保存时间。在选购时要注意以下几点。
一看:看五谷杂粮的外观和色泽。优质的五谷杂粮颗粒饱满,色泽透亮,无破损、虫蛀、霉变。
二抓:抓一把五谷杂粮放在手里,看五谷杂粮是否干净,优质的五谷杂粮杂质少。
三闻:优质的五谷杂粮闻起来有粮食的清香,无异味。
四尝:优质的五谷杂粮尝起来无怪味。
五谷杂粮可以存放在干净的塑料桶、玻璃或陶瓷容器中,一定要注意保持干燥。
榛子以粒大饱满、色泽光亮、无蛀虫的为佳。
五谷杂粮搭配宜忌。
健康的饮食要多样化,食物的粗细搭配要均匀。将各种谷类、杂豆类搭配食用,这样才能保证营养的互补。豆类缺乏蛋氨酸,五谷类缺乏赖氨酸,将五谷和豆类搭配起来,其产生的营养价值比单一种类要高很多。如黄豆和糙米一起食用,能互补氨基酸;绿豆和薏米同食可以改善肤质;粳米和黄豆同食,可以预防骨质疏松……。
粗粮虽然有益健康,但不能多吃,也不是每种食材的搭配都可以得到营养的互补,像小米和杏仁搭在一起食用易引起呕吐、腹泻;燕麦和红薯同食易导致胃痉挛、胀气;小米和小麦同食不利于身体健康……所以在食用五谷杂粮时,我们一定要懂得合理膳食、科学搭配,这样才能使我们的身体得到最大化的补养,使我们更健康。
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