五谷是哪五谷杂粮
五谷是哪五谷杂粮的答案是:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。
谷,gǔ,从水半见,出於口。泉出通川为谷,两山闲流水之道也。谷,从禾从壳(壳,坚硬的外皮包裹)。谷,必有稃甲,百谷之总名,粮食作物的总称。谷"在汉字中是一个单字,具有一词多义,大致可理解为两山间的夹道或流水道。本字发音为拼音ɡǔ,又发音lù 以及yù,所以它是一个多音字,稻谷的谷、山谷的谷,本来是两个字,《简化字总表》将这2个字合并。'"谷"共7笔画。另外"谷"也可作姓。
五谷杂粮泛指粮食作物,是粮食作物的统称。五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物,即“悬、藤、根、角、穗”。
稻谷又叫水稻,是日常生活中食用最多的主食之一。稻谷具有非常丰富的营养成分(植物化学物),全世界有一半的人口食用稻谷。对于稻谷不同的营养成分,从其分子结构、理化特征、品系差异、提取和纯化、生理功能和作用的分子机制等方面,是一部系统阐述稻谷营养与健康的专著。麦子常用于酿酒或者制作面食,大豆又叫黄豆,其果粒呈现黄色,玉米在每年的夏季成熟,生长周期较短,薯类的根茎可以食用。
在中医眼中,五谷不仅是一种食物,还是养生材料。经常吃五谷杂粮的好处有,一,预防疾病的发生。五谷杂粮中含有丰富的维生素C,帮助人们缓解疲劳、预防感冒。含有的铁元素可以促进消化吸收。二,抗癌功效。五谷杂粮中含有丰富的氨基酸等,五谷杂粮还可以制造抗生素,增强自身免疫力。三,其他作用。五谷杂粮中含有的不饱和脂肪酸有降低血压的作用,老年人可以多食用五谷杂粮。
五谷文化举足轻重,可谓人类文明之起源。据权威资料显示,人类在数十万年前的石器上观察到高粱的痕迹,说明五谷孕育了人类十多万年。人类将野生杂草培育成五谷杂粮,这不能不说是人类史上的一个壮举,五谷孕育了人类文明。同时告诉世人,人类与五谷的不解情缘。五谷粮食画是五谷文化的最高艺术体现,是五谷文化的艺术写照。
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