鱼肉可以冷冻吗
鱼肉可以冷冻,但会影响口感。
如果需要为鱼肉保鲜,可以选择将鱼肉用保鲜膜封好放入冷藏室保存,一般可以保存两到三天,但依然建议尽快食用,以免鱼肉变质以及营养价值流失过多,而冷冻后的鱼肉不但口感松散,而且鲜度大幅降低,同时营养价值也会大量流失,因此不建议冷冻鱼肉。
鱼肉味道鲜美,肌纤维短,含水较多,因此肉质鲜嫩、口感极佳且易于消化吸收,营养价值极高,富含蛋白质、维生素、脂肪酸及多种矿物质元素等,脂肪含量低,且为不饱和脂肪酸,购买时最好选择表皮光泽、鳞片紧密、肉质紧实、气味新鲜的鱼肉,最好尽早食用,无论口感口味还是营养价值都处于最佳状态。
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