黄豆芽可以凉拌吗
黄豆芽可以凉拌吗的答案是:可以
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
1.豆芽豆腐汤
原材料:黄豆芽200g,豆腐1500g,盐、味精、鸡精、素油、葱花各适量。
做法:豆芽洗干净待用,备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后,放入葱花炒出香味,再放入黄豆芽,不断翻炒出豆芽的清香味道,这时豆芽已经半熟,加入适量温水,最后放入豆腐块,盖上盖子煮十分钟,放盐味精。鸡精调味,即可出锅。
2.豆芽炒肉:
原材料:200g带精瘦肉,400g黄豆芽,清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、
做法:精瘦肉用上述调料腌制五分钟,黄豆芽洗净备用,红椒切成小粒;热油锅内爆炒花椒直到香味溢出;放入肉丝翻炒;炒匀后放红椒;调味;等肉熟了放入这种菜;大火收汁即可
3.韩式黄豆芽
原材料:黄豆芽,苹果,梨,蒜,姜,白糖,香油,辣椒粉,韩国辣酱,味极鲜酱油
做法:首先,将所有的配料打成酱状,并依次加入白糖、食盐、辣椒粉和韩国辣酱。其次,黄豆芽洗净,焯一下水,沥干,并放入制作好的酱里,搅拌均匀后装入保鲜盒内,一天之后就可以吃了。
4.凉拌黄豆芽
原材料:黄豆芽、醋、盐、干红辣椒
做法,将这种菜在烧开的水中大约放置3分钟,然后捞出来凉水中稍微过一下,起锅热油,放入准备好的红辣椒,最后将热油泼到这种菜上,放上盐和醋调味即可。
1.黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
2.多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B缺乏症。
3.豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。
4.黄豆芽含有丰富的维生素C,因此是美容食疗的最佳选择。而且经常吃黄豆芽,还可以滋养我们的毛发,让我们拥有健康乌黑亮丽的头发。而且吃黄豆芽,对面部雀斑也有相当好的淡化作用。
5.吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
6.黄豆发芽的之后,黄豆本身会导致人胀气的某种物质已经被自然分解掉了,因此有些营养素更加易于人体的吸收。尤其值得说明的是,黄豆芽中所含有的一种硝基磷酸酶,能够有效的抑制癫痫的发作。
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