猪蛋怎么处理才能吃
用清水冲洗一遍猪蛋,然后准备一盆水,加入姜末和蒜末,制成姜蒜水,再将猪蛋放入姜蒜水中浸泡15分钟以上,将猪蛋的筋剔除干净后,倒入适量的啤酒再进行腌制,减轻骚味,在做菜之前,将猪蛋放入热水中焯一下,去除上面的骚味。
工具/材料:猪蛋、姜、蒜、清水、啤酒、热水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、清洗猪蛋姜蒜水腌制
用清水冲洗一遍猪蛋,然后准备一盆水,加入姜末和蒜末,制成姜蒜水,再将猪蛋放入姜蒜水中浸泡15分钟以上。
2、剔除筋膜啤酒腌制
将猪蛋的筋剔除干净后,倒入适量的啤酒再进行腌制,减轻骚味。
3、焯水
在做菜之前,将猪蛋放入热水中焯一下,去除上面的骚味。
总结:
清水冲洗猪蛋,然后再将猪蛋放入姜蒜水中浸泡15分钟以上,将猪蛋的筋剔除干净后,再用啤酒腌制减轻骚味,做菜之前,将猪蛋放入热水中焯一下,去除上面的骚味。
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