肉馅与盐的比例10:1

肉馅与盐的比例，食用盐的比例一般最好为肉馅重量的1.5%左右为最佳。而且我们用盐量一般是说肉馅与高汤完之后的量，因为如果肉的重量为基数，但是加入的高汤是不定量的，因此盐的用量也是不确定的。

我们以一斤肉馅算的话，根据每个人的口味也是不一样的。我们一般放入10-15克的盐最为适宜。这一般也是北方的标准，南方地区的话，还会加入适量的糖调味。盐是作为提升食物口味的重要调味品，俗话说得好，好厨子全凭一把盐，没有盐的支撑的话，饮食的味道会差很多，但是众口难调，每个人的口味不同，加入的盐也会有所不同，根据自己的口味调制才是最佳。

值得注意的一点是，中国营养学会曾表明每人每天的盐摄入量是6克最佳，超过使用量会使人身体出现一些小疾病等。但摄入量太少也会使人生病，出现身体不适。最好适量摄入保证每天摄入适中最好。