四角粽子怎么包
四角粽子的包法:粽叶剪去首尾,左手托住,右手往回扣,左手食指夹住,右手铺料。左手握住,右手把叶子折回来,压下去。
粽绳取中间,左手中指勾住,右手绕绳子,绕绳子的时候左手要抓紧,最后,与留出来的绳子打结。
过端午节吃粽子是我国习俗之一,粽子分为三角粽子和四角粽子,因为类似古祭祀祭器的形状把,所以粽子包成这种形状,就是为了纪念屈原这位伟大的诗人。具体操作:准备一些新鲜采摘的粽叶,粽叶越新鲜香味越浓郁,而且买回来的粽叶一定不能用水煮,不然粽叶没有韧性很容易开裂,而且粽叶的清香味也会减少,最好的方法是用温水将粽叶浸泡一会,在水中加入白醋和食盐,可以起到杀菌消毒和增加韧性的作用,这样清洗过的粽叶更加柔软有韧性,煮出来的粽叶更加香甜软糯。
准备糯米和馅料,糯米一定要提前一个小时用水浸泡,这样煮出来的粽子才会更加软糯Q弹,馅料可以根据自己的口味来选择,红豆要提前煮熟和糯米调料搅拌均匀就可以了,这样馅料和糯米就准备好了。准备两片粽叶,将两片粽叶的背面相互重叠在一起,粽叶的尾部掐掉一点点,然后将粽叶的尾部卷起来。
用勺子往粽叶里面装入馅料就可以了,馅料一定要摊平压实一点才行,这样粽子才会更加紧实,再将粽叶的上部分往下一盖,盖的同时左手稍微往里收紧一点点。
再把多余的叶子捏紧再折过去形成一个角,用绳子将粽子绑紧就可以了。
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