包粽子的6个步骤
每年的端午节都是大家吃粽子的好时候,虽然平时也能吃到粽子,但是在节日里吃总觉得有一点不一样的味道。现在虽然商场、网上都可以买到各式各样的粽子,但还是家人亲手包出来的粽子最好吃了,食材放心,用料足,关键还无添加超新鲜。有些在外工作的人,想要自己做一回粽子,却不知道该如何包,所以今天这里就分享包粽子的步骤详解。
包粽子的6个步骤
1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定紧密,防止漏米。
2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。
3、加入一小块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。
温馨提示:
粽叶购买干的一定要浸泡。若是有红豆,百合,则红豆糯米浸泡时间不能少于3小时,百合浸泡30分钟即可。红枣洗净。白砂糖根据自己喜欢的甜度加。制作的辅料可根据自己喜好添加,例如猪肉、蛋黄等等。
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